Chiclanera Resurrection λάχανο Πώς παρασκευάζεται στο σπίτι;

Λαχανικά4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (21 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Η Κυριακή του Πάσχα χωρίς Ανάσταση δεν είναι το ίδιο, τουλάχιστον στο σπίτι μου. Για αυτόν τον λόγο, σας δίνω αυτήν τη συνταγή για λάχανο που παρασκευάζεται στη γη μου, στην πόλη μου και στο σπίτι μουτο τελευταίο τέχνασμα του majado του δίνει την ιδιαίτερη πινελιά). Τι τρώτε στο σπίτι μια μέρα σαν σήμερα; Και παρεμπιπτόντως καλό Πάσχα.

Chiclanera Πασχαλινό Λάχανο

Εκτύπωση συνταγής

Αν ψάχνετε για συνταγές με Berza, δοκιμάστε αυτή την πολύ χαρακτηριστική συνταγή που απολαμβάνουμε πολύ στο σπίτι μας

Chiclanera Πασχαλινό Λάχανο
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1/2 κιλό ρεβίθια μουλιασμένα από την προηγούμενη μέρα
  • μια χούφτα φρέσκα μπιζέλια με το κέλυφος (ή αρακά
  • όπως λέγεται εδώ)
  • μια χούφτα κουκιά χωρίς το κέλυφος
  • 6-7 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
  • 100 γρ λάχανο ψιλοκομμένο
  • ένα κομμάτι μπέικον (καλύτερα τζόουλς)
  • 100 g μαύρης πουτίγκας
  • 100 γραμμάρια chorizo
  • 150 γρ μοσχαρίσιο κότσι
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
  • 3 μεσαίες πατάτες
  • 1 κεφάλι σκόρδο συν 2-3 ακόμη σκελίδες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • φύλλα μέντας.

Προετοιμασία

  1. Ψήνουμε το κεφάλι του σκόρδου για να δώσει περισσότερη γεύση στο στιφάδο.

  2. Σε χύτρα ταχύτητας βάζουμε τα ρεβίθια, το ψιλοκομμένο κρέας, το μπέικον, τη μαύρη πουτίγκα και το chorizo ​​(τρυπημένο με τη μύτη ενός μαχαιριού) και το κεφάλι του σκόρδου στη φωτιά. Όταν σπάσει να βράσει αφρίζουμε. Δεν πρέπει να διακόπτουμε το μαγείρεμα.

  3. Προσθέστε την πάπρικα, τα κουκιά, τον αρακά, το λάχανο και τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μπούτια. Αλατίζουμε και κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε περίπου 25-30 λεπτά από όταν αρχίσει να βγαίνει ο ατμός.

  4. Όταν τελειώσουμε, ανοίγουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαρούλι, και προσθέτουμε έναν πολτό που κάνουμε με κύμινο, τις ωμές σκελίδες σκόρδου και τη ρίγανη (συν μερικά ρεβίθια από το στιφάδο να πήξει). Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα για να πιάσει η γεύση του.

σημειώσεις

Υπάρχουν εκείνοι που βάζουν τα ρεβίθια και το κρέας στην ίδια πλάκα και εκείνοι που το χωρίζουν και βάζουν το "pringá" δεύτερο (δηλαδή, το κρέας, το μπέικον, το chorizo ​​και το λουκάνικο αίματος). Φυσικά, τα ρεβίθια με το ζωμό τους σερβίρονται με φρέσκα φύλλα μέντας.

Εικόνα: oggi-candothat


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές Λαχανικά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.