Γαλλική σούπα κρεμμυδιού, πολλά τυριά

Sopas4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (29 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αμφιβάλλω ιδιαίτερα ότι όταν τα βλέπουν τα παιδιά ποσότητα λιωμένου τυριού και υπερκείμενης γκρατίνης μην βάζετε το κουτάλι στη σούπα. Τότε δεν θα μισούν ούτε το κρεμμύδι ούτε θα μοιάζουν ξανά με τη Μαφάλντα. Η αρχική συνταγή για τη γαλλική σούπα συνιστά confit σε πολύ χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι και στη συνέχεια βράστε το με την ίδια φροντίδα με ζωμό για αρκετές ώρες. Με αυτόν τον τρόπο θα πάρουμε μια πολύ νόστιμη σούπα.

Κρεμμυδόσουπα

Εκτύπωση συνταγής

Αν σας αρέσει το τυρί, αυτό το κρεμμύδι στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού το έχει ως ένα από τα κύρια συστατικά.

Κρεμμυδόσουπα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 125 γρ. βούτυρο
  • 6 μεγάλα λευκά κρεμμύδια
  • 2 λ. ζωμός κρέατος
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 125 ml. λευκό κρασί
  • Φρέσκο ​​θυμάρι
  • 300 γρ. τυρί βουτύρου, τριμμένο ή τεμαχισμένο
  • 6 φέτες ρουστίκ ψωμιού
  • Πιπέρι
  • Άλας
  • Πετρέλαιο

Προετοιμασία

  1. Το πρώτο πράγμα είναι να κόψετε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε κατσαρόλα με το βούτυρο και λίγο λάδι. Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

  2. Όταν το κρεμμύδι είναι μαλακό και πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, αλατίζουμε.

  3. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το ζωμό κρέατος, τη δάφνη, το κρασί και το θυμάρι.

  4. Βράζουμε για λίγο ώστε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ του κρασιού και να μειωθεί λίγο ο ζωμός.

  5. Μεταφέρουμε τη σούπα σε ατομικά πήλινα μπολ.

  6. Προσθέστε μια φέτα ψωμί σε κάθε μπολ και καλύψτε το με μπόλικο τριμμένο ή κομμένο τυρί.

  7. Γκρατέν μέχρι να ροδίσει το τυρί και να ξεχειλίσει από το δοχείο.

Εικόνα: Μποσόντραβελ


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές σούπας, Συνταγές τυριών