Γεμιστές αντσούγιες σε ξίδι

Ψάρι4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (23 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Στην πλούσια γαύρο! Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο νόστιμα είναι στο ξύδι, αλλά αυτή τη φορά και για να τους δώσετε μια ιδιαίτερη πινελιά, εκτός από την προετοιμασία τους σε ξύδι, θα τους κάνουμε μια πολύ ιδιαίτερη γέμιση για να τα κάνουμε πολύ πιο ζουμερά.

Γεμιστές αντσούγιες σε ξίδι

Εκτύπωση συνταγής

Στον πλούσιο γαύρο! Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο νόστιμα είναι σε ξύδι, οπότε μην περιμένετε άλλο και ξεκινήστε τώρα να ετοιμάζετε αυτή τη συνταγή

Γεμιστές αντσούγιες σε ξίδι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κιλό φρέσκες αντσούγιες
  • 300 cl λευκό ξύδι κρασιού
  • 100 cl νερό
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • Μαϊντανός

Προετοιμασία

  1. Ζητήστε από τον ψαρά σας να καθαρίσει τις αντσούγιες για εσάς, ώστε να είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να τα προετοιμάσετε αργότερα. Μόλις τα καθαρίσετε, πλύνετε τα κάτω από τη βρύση.

  2. Τώρα η διαδικασία είναι μαρινάρισμα. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε το ξύδι ανακατεμένο με λίγο κρύο νερό και αλάτι σε ένα μπολ και βάλτε τα να μαριναριστούν για περίπου δύο ώρες. Είναι σημαντικό να βάλουμε τον γαύρο, ήδη καθαρό και ανοιχτό, μέσα στο ξύδι, με τη φλούδα προς τα κάτω.

  3. Είναι σημαντικό ότι η μαρινάδα καλύπτει όλα τα ψάρια. Εάν λείπει, προσθέστε λίγο περισσότερο ξύδι και νερό.

  4. Καλύψτε το δοχείο και διατηρήστε το κρύο για περίπου δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, βεβαιωθείτε ότι έχουν τελειώσει. Θα δείτε ότι το κρέας της αντσούγιας έχει γίνει λευκό.

  5. Οι γαύροι μας είναι έτοιμοι, αρκεί να τους γεμίσουμε. Σχετικά με τι; Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο τις τριμμένες λωρίδες καρότου, τις τριμμένες λωρίδες κόκκινης πιπεριάς, με λίγο αλάτι Maldom και λίγο ελαιόλαδο. Διακοσμούμε με λίγη πάπρικα.

  6. Ανακατέψτε καλά, γεμίστε τις αντσούγιες και τρυπήστε τις με μια οδοντογλυφίδα.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψαριών

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.