(49 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σας ενθαρρύνω να ετοιμάσετε αυτήν την αυθεντική ομελέτα πατάτας, ειδικά αν θέλετε τουρσί μύδια.
Με ένα ή δύο κουτιά μυδιών θα αλλάξουμε και την εμφάνιση του παραδοσιακού tortilla πατάτας ως γεύση. Την πρώτη φορά που θα το κάνετε, αφήστε το μόνο ένα κασσίτερο, με το υγρό και τα πάντα. Αν σας αρέσει έτσι, υπέροχο. Εάν προτιμάτε να έχει περισσότερη γεύση, την επόμενη φορά θα πρέπει να βάλετε μόνο δύο κουτιά αντί για ένα.
Δοκιμάστε επίσης αυτό το πατέ. Είναι νόστιμα.
Ισπανική ομελέτα με τουρσί μύδια
Μια διαφορετική ομελέτα πατάτας που είναι επίσης νόστιμη.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Θερμίδες: 350
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 g πατάτας (κατά προσέγγιση βάρος)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- Λάδι για τηγάνισμα
- 5 αυγά
- 1 κουτί από μύδια τουρσί (θα χρησιμοποιήσουμε τα μύδια και το υγρό)
- 1 μαγειρεμένο καρότο (προαιρετικό)
- Άλας
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βάζουμε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι και, όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 5 αυγά.
Όταν τηγανίζονται οι πατάτες και τα κρεμμύδια, τα βγάζουμε με μια σπάτουλα ή κουτάλι και τις βάζουμε στο μπολ όπου έχουμε το κτυπημένο αυγό
Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε τα μύδια και επίσης το ζωμό που έρχεται στο κουτί. Αν θέλουμε, προσθέτουμε ένα καρότο κομμένο σε φέτες. Ανακατεύουμε τα πάντα.
Βάζουμε ένα τηγάνι με μια κουταλιά λάδι στη φωτιά. Όταν είναι ζεστό, βάζουμε σε αυτό όλο το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει στο μπολ.
Το αφήσαμε να βγει. Όταν είναι τυλιγμένο σε αυτό το μέρος, το γυρίζουμε με τη βοήθεια μιας πλάκας.
Περπατάμε από την άλλη πλευρά και ... έτοιμοι!
σημειώσεις
Βάζουμε το καρότο να χρωματίσει την τορτίγια. Εάν δεν το βάλετε, τίποτα δεν συμβαίνει.
Περισσότερες πληροφορίες - Απλό πατέ μυδιών