(14 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτό το γλυκό είναι πολύ απλό στην παρασκευή του. Θα τα φτιάξουμε νόστιμα κρουασάν που μπορούμε να αγοράσουμε, τα μετατρέπουμε σε ευρηματικά Αβησσυνιανά γεμιστά με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Για να δώσουμε αυτή τη γεύση στα νόστιμα τηγανητά αρτοσκευάσματα θα τα επικαλύψουμε επίσης ζάχαρη και κανέλα. Τολμάτε αυτή τη γλυκιά συνταγή;
Αν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε κρουασάν που περίσσεψαν μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή η πουτίγκα με λίγα απλά βήματα.
Κρουασάν αβησσυνίας με κρέμα
- Alicia tomero
- Μερίδες: 8
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- -8 κρουασάν με γεύση βουτύρου
- -250 ml πλήρους γάλακτος
- -2 κρόκοι αυγών
- -22 g καλαμποκάλευρο ή καλαμποκάλευρο
- -75 g ζάχαρης
- -1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- -1 μικρό μπολ ζάχαρη
- -Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- -250 γραμμάρια ηλιέλαιο
Προετοιμασία
Σε μία μικρή κατσαρόλα Προσθέστε τα 250 ml γάλα, τα 75 g ζάχαρη, 22 g καλαμποκάλευρο, το κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και τους 2 κρόκους αυγών. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά.
Όσο ζεσταίνεις χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει λίγο λίγο να πήξει. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε μέχρι να δέσει η κρέμα. Ως σύσταση, δεν πρέπει να πήξει σε δυνατή φωτιά, καθώς οι κρόκοι μπορεί να σπάσουν, να πήξουν και να χαλάσουν την κρέμα.
Βάζουμε ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι. Προσθέστε τα κρουασάν και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε πιατέλα σε χαρτί.
Ετοιμάζουμε το μπολ ζάχαρης και ανακατεύουμε με μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη.
Όταν κρυώσουν τα κρουασάν τους χτυπάμε με το μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
Τοποθετούμε μέσα την κρέμα ζαχαροπλαστικής μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με φαρδύ, σγουρό επιστόμιο. Ανοίγουμε τα κρουασάν στη μέση και τα γεμίζουμε. Χάρη στο ακροφύσιο μπορούμε να κάνουμε τη γέμιση να έχει ωραίο σχήμα.
