Μίνι γλυκοπατάτα Tartlets: Fall Pleasure

πρωινό
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (23 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

ο γλυκοπατάτες ή γλυκοπατάτες στις αγορές, μαζί με κάστανα, ρόδια, καρύδια και κυδώνια είναι μια υπενθύμιση ότι πτώση είναι ακμάζουσα. Αυτά τα μίνι τάρτες οι γλυκοπατάτες είναι ιδανικές για ένα σνακ ή για ένα δώρο σε κάποιον ειδικό που πρέπει να κάνετε. Τα μπαχαρικά του δίνουν μια πολύ εξωτική πινελιά και ταυτόχρονα ευχάριστη για τον ουρανίσκο. Είναι σημαντικό ψήνουμε πρώτα τις βάσεις τάρτας και βάλουμε λίγο βάρος, όπως μερικά αποξηραμένα ρεβίθια (τα οποία θα διατηρήσουμε για επόμενες επεξεργασίες σε μια κατσαρόλα με μια πινακίδα που προειδοποιεί ότι δεν προορίζονται για μαγείρεμα). Συνοδεύστε με λίγο σαντιγύ ή παγωτό βανίλια.

Μίνι ταρτάκια γλυκοπατάτας

Εκτύπωση συνταγής

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, αυτά τα Mini ταρτάκια γλυκοπατάτας είναι νόστιμα για πρωινό, ως σνακ ή ως το αποκορύφωμα ενός καλού γεύματος

Μίνι ταρτάκια γλυκοπατάτας
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ πολτό γλυκοπατάτας
  • 115 g κρεμώδους βουτύρου
  • 2 αυγά
  • 220 γραμ. Καστανή ζάχαρη
  • άλας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άλεσμα τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 120 ml εξατμισμένου γάλακτος
  • 50g λευκή ζάχαρη
  • 2 φύλλα ζαχαροπλαστικής ή ένα πακέτο μεγάλων γκοφρετών

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º C.

  2. Κόβουμε τη σφολιάτα σε τετράγωνα 5 Χ 5 εκ. περίπου (πρέπει να εξέχουν λίγο από τη φόρμα).

  3. Στρώνουμε μερικές μεταλλικές φόρμες για cupcakes (προηγουμένως λαδωμένες) με τη ζύμη κοντής κρούστας και πλάθουμε καλά για να μην υπάρχουν κενά.

  4. Τοποθετούμε από πάνω μερικά ρεβίθια ή άλλο βάρος για να μην φουσκώσει η ζύμη και ψήνουμε για 15 λεπτά. Κρατάμε τις βάσεις ζύμης.

  5. Από την άλλη, βράζουμε τις γλυκοπατάτες για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν (μπορούμε να επιλέξουμε και να τις ψήσουμε).

  6. Τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε (χρειαζόμαστε περίπου 500 γρ πουρέ). Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας (που θα τον έχουμε αφήσει να στραγγίξει σε σουρωτήρι για να βγάλει το νερό), τους κρόκους των αυγών, το μαλακό βούτυρο (μαλακό), την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το γάλα εβαπορέ.

  7. Τα ανακατεύουμε όλα καλά με τη βοήθεια του μπλέντερ μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή κρέμα.

  8. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν, προσθέτοντας τη λευκή ζάχαρη. την ενσωματώνουμε στην κρέμα γλυκοπατάτας με τυλιχτικές κινήσεις με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.

  9. Ρίξτε το αποτέλεσμα πάνω από κάθε μίνι βάση ζύμης και ψήστε για 10 λεπτά στους 200ºC και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 175ºC και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να σφίξει. Αν δούμε ότι στην πορεία του κρούστας οι άκρες της ζύμης αρχίζουν να ροδίζουν πολύ, σκεπάζουμε το κέικ με αλουμινόχαρτο.

  10. Σερβίρουμε κρύο με λίγη σαντιγί.

Εικόνα: familyfungo


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές ψητές, Συνταγές κανέλας, Συνταγές αυγών, Χορτοφαγικές συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.