(32 ψήφοι, μέσος όρος: 4,34 από 5)
Φόρτωση ...
Στη συλλογή μας μαντολάτο y πολυβορώνες θα είναι καλό για εσάς να έχετε μια συνταγή που είναι κατάλληλο για celiacs γιατί ο καθένας από εμάς είναι περισσότερο από ότι μπορούμε να πάρουμε γλουτένη.
Τα μαντέκαδο γίνονται με ριπή οφθαλμού. Επίσης δεν χρειάζονται ειδικές απαιτήσεις, δεν χρειάζεται καν να ψήσετε το αλεύρι εκ των προτέρων.
Στην πραγματικότητα, εκτός από το να είναι γρήγοροι, είναι εύκολο να γίνει. Απλά πρέπει να ανακατεύετε και να ζυμώνετε λίγο έτσι ώστε τα συστατικά να είναι ενσωματωμένα. Αφού αφεθεί να ξεκουραστεί, τεντώνεται και ψήνεται για λίγα λεπτά.
Επίσης αυτά τα κουλουράκια καρύδας χωρίς γλουτένη μπορεί να γίνει εκ των προτέρων. Αν και θέλετε να μοιάζουν με τα αγορασμένα, πρέπει απλώς να τα τυλίξετε σε χαρτί υγείας και να τα αποθηκεύσετε σε δοχείο με ερμητική σφραγίδα.
Μαντέκαδο καρύδας χωρίς γλουτένη
Μια τυπική χριστουγεννιάτικη συνταγή κατάλληλη για σέλιους.
- Mayra Fernandez Joglar
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 230
- Μερίδες: 13
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 160 γρ. Λαρδί
- Ζάχαρη 75 g
- 40 γραμμάρια αμύγδαλα
- 40 γραμμάρια τριμμένης καρύδας
- 210 γρ. Αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1 μικρό αυγό
- Τριμμένη καρύδα και ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
Προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε λαρδί και ζάχαρη.
Με ένα πιρούνι χτυπάμε ή συνθλίβουμε έτσι ώστε το βούτυρο χάνει την ακαμψία του και η ζάχαρη ενσωματώνεται καλά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αλεσμένα αμύγδαλα, η τριμμένη καρύδα και το αυγό.
Βάμος ανάμειξη για να σχηματίσει μια απαλή κρέμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι ψωμιού αρκετές φορές και εξαλείφουμε κάθε αλάτι που μπορεί να έχει, αλλιώς, τα μαντέκαδο θα είναι αλμυρά.
Βάμος ενσωματώνοντας το αλεύρι στη ζύμη σε παρτίδες.
Ζυμώνουμε με τα δάχτυλά σας μέχρι να πάρουμε μια μαλακή και λεία ζύμη.
Τυλίγουμε σε μια διαφανή μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί μερικές ώρες στο ψυγείο.
Αφού παρέλθει ο χρόνος ανάπαυσης, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Υ τεντώνουμε τη ζύμη μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνού χαρτιού σε πάχος περίπου 2 cm.
Με τη βοήθεια ενός κόπτη μπισκότων ή ενός ποτηριού κόψαμε τα μαντέκαδο. Μπορούμε να ξαναζυμώσουμε τις περικοπές που απομένουν, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι όσο περισσότερο τα ζυμώνουμε, τόσο χειρότερη ποιότητα θα έχουν.
Ο τοποθετούμε σε ένα δίσκο επενδυμένο με χαρτί.
Εισάγουμε στο μέσο ύψος του φούρνου και του ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή έως ότου η βάση πάρει λίγο χρώμα. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί γιατί δεν μπορούν να είναι πολύ ψητοί.
Αποσύρουμε και Αφήστε το να κρυώσει.
Μετά πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη ή τριμμένη καρύδα και σερβίρετε.
Περισσότερες πληροφορίες - Σπιτικό μαντολάτο κρόκου αυγού για τα Χριστούγεννα /Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο polvorones
Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει