Τουρκία fricassee

κρέας
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (42 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αντί για ψητό, αυτήν την παραμονή των Χριστουγέννων, μπορούμε επίσης να απολαύσουμε ένα στιφάδο γαλοπούλας με σάλτσα (αμύγδαλα, κρασί ...), μαγειρεμένο αργά και με μεγάλη προσοχή. Το La pepitoria είναι μια από αυτές τις συνταγές της γιαγιάς που είναι πολύ χαρακτηριστική της ισπανικής κουζίνας. χαρακτηρίζεται από την απλότητα των συστατικών του. Για να απολαύσετε μια καλή γαλοπούλα στην πεπτωρία, πρέπει να αγοράσουμε ένα κομμάτι πουλερικών ποιότητας, καλύτερης ελεύθερης γκάμας ή αγροκτήματος.

Τουρκία fricassee

Εκτύπωση συνταγής

Απολαύστε ένα στιφάδο γαλοπούλας σε σάλτσα (αμύγδαλο, κρασί...), μαγειρεμένο αργά και με μεγάλη προσοχή. με αυτή τη συνταγή.

Τουρκία fricassee
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κιλό ψιλοκομμένη γαλοπούλα (στήθος, μηρός, μηροί ...)
  • 2 cebollas
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • μαύρο πιπέρι
  • νήμα σαφράν
  • 1 ποτήρι κρασί
  • δύο χούφτες πολύ ψιλοκομμένα αμύγδαλα
  • 2 βρασμένους κρόκους αυγών
  • ελαιόλαδο
  • άλας
  • ζωμός πουλερικών ή κοτόπουλου (εάν χρειάζεται)

Προετοιμασία

  1. Διαλέξαμε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψαμε τον πάτο της με λάδι. Το παίρνουμε στη φωτιά και προσθέτουμε την καθαρή και ξερή γαλοπούλα, καρυκευμένη. Αφήστε το να ροδίσει ομοιόμορφα και αφαιρέστε το.

  2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες ζουλιέν και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Βάζουμε αυτά τα λαχανικά στο ίδιο λάδι που ροδίζει η γαλοπούλα και τα αφήνουμε να σοταριστούν πολύ καλά.

  3. Επιστρέψτε τη γαλοπούλα στην κατσαρόλα και προσθέστε το σαφράν, τη δάφνη και το κρασί. Δίνουμε μια δυνατή φωτιά και μειώνουμε μετά από λίγα λεπτά. Αφήνουμε τη γαλοπούλα να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Αν χρειαστεί, προσθέστε ζωμό κότας για να βοηθήσετε τη γαλοπούλα να ψηθεί καλύτερα.

  4. Όταν μαλακώσει η γαλοπούλα, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τους θρυμματισμένους κρόκους αυγών. Ανακατεύουμε το στιφάδο και το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά ώστε να πήξει λίγο.

Εικόνα: Cookingqueesgerundio


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές κρέατος, Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.