Τα χτένια είναι ένα από τα αστέρια των Χριστουγέννων. Είναι νόστιμα, χάρη στο κρέας τους, είναι τέλεια για να τα προετοιμάσετε στη σχάρα σε λίγο, αλλά αυτό που θέλουμε να σας διδάξουμε σήμερα είναι να τα μαγειρέψετε γεμιστά που είναι νόστιμα και είναι ένα τέλειο πιάτο για αυτά τα Χριστούγεννα.
Τα χτένια είναι ένα από τα πιάτα σταρ των Χριστουγέννων. Είναι νόστιμα, χάρη στο κρέας τους, είναι τέλεια για να τα ετοιμάσετε στη σχάρα σε μια στιγμή. Αυτή η συνταγή για γεμιστά χτένια θα ευχαριστήσει όλους στο σπίτι
Άνγκελα
Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: συνταγές θαλασσινών
Μερίδες: 2
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
6 πλήρη χτένια
16 γαρίδες
1/2 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
200 ml de leche
100 ml ζωμού ψαριού
Τριμμένη φρυγανιά
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα χτένια αφαιρώντας τα από το κέλυφος και διαχωρίζοντας το σαρκώδες μέρος του κοραλλιού από το κόκκινο μέρος. Πλένουμε καλά τα κελύφη γιατί θα είναι η επιστολή εισαγωγής μας.
Σε ένα ταψάκι βάζουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και καφέ το λευκό μέρος των χτενιών για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Μόλις ετοιμαστούν, τα τοποθετούμε στο κέντρο κάθε χτενιού.
Κόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις γαρίδες. (Διαθέτουμε 6 γαρίδες για διακόσμηση). Λαχταρούμε το κρεμμύδι και όταν είναι διαφανές προσθέτουμε τις γαρίδες στο μαγείρεμα Προσθέστε τη κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το ψάρι λίγο-λίγο και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Και κάνουμε το ίδιο με το γάλα μέχρι να σχηματιστεί η μπεσαμέλ.
Ενσωματώνουμε τα κοράλλια των χτενιών έτσι ώστε να είναι φτιαγμένα την τελευταία στιγμή.
Τώρα, αρκεί να γεμίσουμε τα χτένια με το μείγμα μπεσαμέλ που έχουμε ετοιμάσει και να πασπαλίζουμε ψωμιά στην κορυφή. Διακοσμήστε με μια γαρίδα και ψητό στο φούρνο για 3 λεπτά.
(32 ψήφοι, μέσος όρος: 4,41 από 5)
Φόρτωση ...
Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει