Χριστουγεννιάτικες συνταγές: Palometa Fideuá

Ψάρι4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (35 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αυτό το πιάτο το έφαγαν τα παιδιά μου σε ένα plis-plas. Γίνεται απλό και όταν φέρνουν ζυμαρικά, το ψάρι τους είναι το λιγότερο, σε μια στιγμή και χωρίς αμφιβολία......Τελειωμένο.
Το pomfret ή επίσης γνωστό ως castañeta, το οποίο προτείνω για τα μικρά στο σπίτι, αφού έχει λίγα αγκάθια, είναι πολύ ορατά και είναι πολύ εύκολο για αυτούς να μάθουν να το τρώνε μόνα τους χωρίς κανένα πρόβλημα.

pomfret fideuá

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η συνταγή για το Fideuá de palometa είναι εύκολο να γίνει και επειδή το ψάρι είναι ζυμαρικό, τα παιδιά το τρώνε υπέροχα

pomfret fideuá
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 ποπ ή καστανέτ
  • 1 cebolla
  • 1 αυτό
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 πιπεριά
  • 2 ώριμες ντομάτες
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • Σαφράν
  • Συσκευασία 500 g. από χυλοπίτες nº 4
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Άλας

1 λ. φουμέτ που θα κάνουμε με:

  • 1 πράσο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 cebolla
  • 1 κλαδάκι μαϊντανό
  • Οστά ψαριού και φτερά

Προετοιμασία

  1. Για να ετοιμάσουμε αυτό το απλό πιάτο, πρέπει να ζητήσουμε από τον ιχθυοπώλη να μας φτιάξει την οσφυϊκή χώρα με το πομφρέτ και να μας δώσει τη ράχη και τα φτερά για να μπορέσουμε να φτιάξουμε τον καπνό.

  2. Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα όπου βάζουμε 1μιση λίτρο νερό, το πράσινο πράσο, το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, τον μαϊντανό και το ψάρι.
    Μαγειρέψτε τα πάντα για ½ ώρα και κάντε κράτηση. Μην το μαγειρεύετε πια, γιατί μετά από αυτό το διάστημα, το pomfret μπορεί να γίνει πικρό.

  3. Κόβουμε σε κομμάτια την οσφυϊκή πλευρά του πομφρέτ και σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι με καλό πάτο βάζουμε το λάδι. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Όταν αρχίσει να γίνεται διάφανο προσθέτουμε το σκόρδο, κομμένο με τον ίδιο τρόπο και αμέσως μετά τις πιπεριές.

  4. Αφήνουμε όλα να τηγανιστούν καλά σε μέτρια φωτιά για να μην καούν και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Ρίχνουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέστε τις ξεφλουδισμένες και τριμμένες ντομάτες και αφήστε τα όλα να ροδίσουν. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το noodle, να το ανακατέψετε μερικές φορές και να προσθέσετε το ζωμό και το σαφράν, αλατοπιπερώνοντας.

  5. Πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο το noodle, προσθέτουμε το ψάρι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Όταν τελειώσετε, σκεπάζετε τη φωτιά και αφήνετε να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά.

σημειώσεις

Πρόταση: Αν προσθέσουμε μερικές καλές αχιβάδες θα φτιάξουμε ένα στρογγυλό πιάτο.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές ψαριών, Εύκολες συνταγές, Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.