(39 ψήφους)
Φόρτωση ...
La χρυσό στο πίσω μέρος Είναι ένας πολύ απλός τρόπος παρασκευής τσιπούρας και με πολύ πλούσιο αποτέλεσμα. Μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα ταψάκι ή ένα μεγάλο τηγάνι, αλλά αυτή τη φορά έχω ετοιμάσει ένα Ψητή τσιπούρα. Με αυτόν τον τρόπο έχω πάρει την ευκαιρία να προετοιμάσω ένα γαρνιτούρα λαχανικών ταυτόχρονα στο φούρνο.
Σήμερα η τσιπούρα είναι ένα αρκετά προσιτό ψάρι επειδή τα περισσότερα από αυτά παράγονται σε ιχθυοτροφεία, αλλά εάν έχετε τη δυνατότητα να πάρετε άγριο τσιπούρα, μην διστάσετε, η γεύση είναι θεαματική. Για να το κάνετε πίσω, η τσιπούρα πρέπει να είναι εντελώς ανοιχτή, χωρίς ενθυλάκια και χωρίς κλίμακες (με ή χωρίς κεφάλι, εξαρτάται από εσάς). Μπορείτε να ζητήσετε από τον ψαρά σας να ετοιμάσει την τσιπούρα για να το φτιάξει στην πλάτη σας και θα το αφήσει τέλειο και έτοιμο να ψηθεί.
Ψημένο Ντοράδα
Ένας υγιής και παραδοσιακός τρόπος παρασκευής τσιπούρας.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: ψάρια
- Μερίδες: 2
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 μερίδες τσιπούρα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 τσίλι ή καγιέν
- Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
- άλας
- πιπέρι
- 1 κουταλιά ξίδι
Προετοιμασία
Ρίξτε ένα ψιλό λάδι σε ένα δίσκο με φούρνο και τοποθετήστε τα τσιπούρα στο δίσκο, με το δέρμα προς τα κάτω.
Καρυκεύστε τις τσιπούρες για να δοκιμάσετε και πασπαλίστε ένα ακόμη ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην κορυφή.
Τοποθετήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 12-15 λεπτά έως ότου ολοκληρωθούν τα καφέ. (Ανάλογα με το μέγεθος των τσιπούρων, θα χρειαστούν περισσότερο ή λιγότερο χρόνο, βεβαιωθείτε ότι έχουν τελειώσει, αλλά ζουμερά).
Τα τελευταία λεπτά ψησίματος της τσιπούρας, κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες.
Σοτάρετε το σκόρδο μαζί με το καγιέν σε ένα τηγάνι με λάδι.
Όταν το σκόρδο αρχίσει να κασταίνει, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη κουταλιά της σούπας ξύδι (προσέξτε, γιατί πιτσιλίζει πολύ).
Ρίχνουμε το σκόρδο και τη σάλτσα τσίλι πάνω από τις τσιπούρες και σερβίρουμε αμέσως με την αγαπημένη σας γαρνιτούρα (πατάτες, λαχανικά, σαλάτα)
το χρυσό στο πίσω μέρος είναι στην κακία
Είναι πλούσιο και στο φούρνο είναι το πιο υγιεινό! :)