(34 ψήφους)
Φόρτωση ...
Νομίζω ότι ο Tham ζυμαρικά Είναι ένα από αυτά τα πιάτα που αρέσουν σε όλους, παιδιά και ενήλικες. Αν και αν τα προετοιμάσουμε στο σπίτι είναι κάπως επίπονα, δεν υπάρχει σύγκριση με εκείνα που αγοράστηκαν στο σούπερ μάρκετ, είναι μαλακά, τρυφερά και ζουμερά. Έτσι, όταν αρχίζω να προετοιμάζω κεφτεδάκια, προσπαθώ να φτιάξω αρκετή ποσότητα ώστε να μπορώ να παγώσω και να τα προετοιμάσω όταν τα χρειάζομαι.
Η σημερινή συνταγή είναι κλασική, κεφτεδάκια σε ισπανική σάλτσαΠαρόλο που, όπως γνωρίζετε ήδη, κάθε σπίτι έχει τη δική του εκδοχή των συνταγών, οπότε σήμερα εξηγώ πώς τις φτιάχνουμε στο σπίτι, στο φούρνο, έτσι ώστε να είναι πιο υγιείς και ελαφρύτερες γιατί αποφεύγουμε να τηγανίσουμε σε λάδι.
Ψητά κεφτεδάκια σε ισπανική σάλτσα
Απολαύστε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια σε ισπανική σάλτσα που παρασκευάζεται στο φούρνο.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 ή 3 φέτες ψωμιού (από την προηγούμενη μέρα)
- 1 τζετ γάλακτος
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 μεσαίο καρότο
- perejil
- 1 huevo
- 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 200 γρ. χοιρινός κιμάς
- αλάτι και πιπέρι
- αλεύρι
- 1 παύλα λαδιού
- 120 γρ. του κρεμμυδιού
- 40 γρ. πράσο
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί (περίπου 100 γρ.)
- 1 ποτήρι νερό (200 γρ. Περίπου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα κρέατος (Bovril)
Προετοιμασία
Αφαιρέστε την κρούστα από τις φέτες ψωμιού και τις μουλιάστε με μια βουτιά γάλα.
Κόψτε μια χούφτα μαϊντανό και ένα γαρίφαλο σκόρδου σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το καρότο και τρίψτε το (με χειροκίνητο τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων). Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο.
Προσθέστε το κιμά και το βόειο κρέας, το αυγό, το στραγγισμένο ψωμί και την εποχή για να δοκιμάσετε.
Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι ή τα χέρια σας μέχρι να απομείνει μια ομοιογενής ζύμη.
Διαμορφώστε τις μπάλες των κεφτών του μεγέθους που θέλετε και αλεύρι ελαφρά.
Βουρτσίστε το κάτω μέρος του ταψιού με λάδι και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια.
Κόψτε το κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο και το πράσο σε μικρά κομμάτια. Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι με μερικές κουταλιές της σούπας λάδι.
Μόλις τα λαχανικά αρχίσουν να κάνουν λαθραίο, προσθέστε τηγανητή ντομάτα και λευκό κρασί. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια-υψηλή φωτιά, έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
Στη συνέχεια προσθέστε το νερό και το Bovril (αν δεν έχετε μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κύβο ζωμού κρέατος).
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 ακόμη λεπτά.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα κεφτεδάκια και τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 190ºC, για περίπου 15-20 λεπτά. (Μετακινήστε το δίσκο και τα κεφτεδάκια στη μέση έτσι ώστε να εμποτιστούν από όλες τις πλευρές με σάλτσα και να γίνουν καλά).
Απολαύστε αυτά τα κεφτεδάκια που τα συνοδεύουν με λίγο ρύζι, πατάτες ή λαχανικά.
Βλέπω ότι είναι εύκολο και νόστιμο, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις συνταγές σας
Η αλήθεια είναι ότι όλοι στο σπίτι απολαμβάνουν πραγματικά αυτά τα κεφτεδάκια. Εάν τα προετοιμάσετε, ελπίζω να σας αρέσουν όσο και εμείς. Ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε :)