Αυτά τα Χριστούγεννα μπορούμε να φάμε τα polvorones πιο ήρεμα αν τα ετοιμάσουμε με ελαιόλαδο αντί για λαρδί. Δεν είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε εδώ τις εξαιρετικές ευεργετικές ιδιότητες υγείας του υγρού χρυσού (EVOO), για να μην αναφέρουμε τη γεύση που φέρνει σε αυτά τα σπιτικά polvorones. Για να τα δοκιμάσουμε, μπορούμε να επιλέξουμε μπαχαρικά όπως κανέλα, τζίντζερ ή γλυκάνισο και φλούδα εσπεριδοειδών. Εάν χρησιμοποιήσουμε καλούπια για να τα κόψουμε, θα πάρουμε μερικά πολύ διασκεδαστικά χριστουγεννιάτικα γλυκά.
Τα Χριστούγεννα συνηθίζεται να τρώτε polvorones αλλά αν θέλετε να τα φτιάξετε στο σπίτι για να είναι πιο υγιεινά, αυτή είναι η συνταγή σας
Άνγκελα
Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
200 ml. ελαιόλαδο
125 γρ. ζάχαρη άχνη
375 γρ. αλεύρι σίτου
30 γρ. αλεσμένο αμύγδαλο
ξύσμα από το δέρμα 1 πορτοκαλιού
μια πρέζα κανέλα
σουσάμι ή σουσάμι
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με την κανέλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφήστε να ξεκουραστεί.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την προηγούμενη προετοιμασία του λαδιού. Αν έχουμε μερικά καλάμια ζύμωσης, μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε. Όταν έχουμε μια ομοιογενή πάστα, προσθέτουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο, ώστε να σφίξει λίγο.
Πλάθουμε με τα χέρια μας μερικές μπάλες ζύμης και τις τοποθετούμε σε μικρά φορμάκια ή σε ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί. Εισάγουμε τα polvorone στον προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα.
(30 ψήφοι, μέσος όρος: 4,53 από 5)
Φόρτωση ...
Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει