Αλλεργία στο γάλα: Πώς μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα στις συνταγές μου;

Εάν πριν από λίγες μέρες κάναμε ένα ειδικό για όλα αυτά αλλεργικός στα αυγά, σήμερα είναι η σειρά του το γάλα, ότι φαγητό που φαίνεται ακόμα απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί τέλεια στις περισσότερες συνταγές.

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω το αγελαδινό γάλα;

Γίνεται ευκολότερο και ευκολότερο να βρείτε στην αγορά ένα ευρύ φάσμα υποκατάστατων προϊόντων για το αγελαδινό γάλα. Από γαλακτοκομικά γάλατα όπως γάλα σόγιας ή αμυγδάλου, βρώμης ή ρυζιού. Αλλά…. Τι ώρες μπορώ να το αντικαταστήσω;

  • Για να πιω: Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η σόγια είναι μια καλή επιλογή, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές γεύσεις που μπορούν να καλύψουν τη γεύση της σόγιας.
  • Για σάλτσες όπως μπεσαμέλ: Τα γάλατα ζάχαρης δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Απαιτούνται ουδέτερες γεύσεις όπως σόγια, ρύζι ή γάλα αμυγδάλου.
  • Για σάλτσες όπως κάρυ: Το γάλα καρύδας είναι τέλειο και είναι αυτό που χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα.
  • Για επιδόρπια όπως κρέμα ή πουτίγκα ρυζιού: Το γάλα βρώμης ή φουντουκιού είναι τέλειο.
  • Για επιδόρπια και smoothies: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε από τις επιλογές, όλα εξαρτώνται από τη γεύση.

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα;

Παρόλο που στην αγορά βρίσκουμε ήδη κρέμα σόγιας ή βρώμης για μαγείρεμα και τοποθέτηση. Έχουμε άλλες επιλογές όπως:

  • Κρέμα για επιδόρπια: Μπορείτε να ανακατέψετε σε κέικ και muffins λίγο γάλα σόγιας με λίγο αρωματισμένο μαρμελάδα και να ανακατέψετε τα πάντα, είναι τέλειο.
  • Κρέμα μαγειρέματος: Μπορείτε να φτιάξετε δύο τύπους συνταγών. Από τη μία πλευρά, μαγειρέψτε ένα λίτρο γάλα σόγιας για μία ώρα, μαζί με μια κουταλιά της σούπας μαργαρίνη λαχανικών και λίγη ζάχαρη για να το πυκνώσετε. Ή χτυπήστε 100 γραμμάρια tofu με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και άλλα δύο νερό. Αν θέλουμε ξινή κρέμα, απλώς προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο;

Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαργαρίνη φυτικής προέλευσης, ελέγχοντας πάντα ότι δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα και ότι δεν είναι υδρογονωμένο.

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω τα τυριά;

Στην αγορά διαθέτουμε μεγάλη ποικιλία τυριών vegan όπως το quefu. Αλλά μπορούμε επίσης να κάνουμε τις δικές μας σπιτικές εναλλακτικές λύσεις.

  • Για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, φτιάξτε μια πίτσα ή λαχανικά από γκρατέν Ανακατέψτε την κρέμα λαχανικών με περίπου 75 γραμμάρια αμύγδαλα ή ξηρούς καρπούς και μερικές κουταλιές της σούπας ψωμί. Θα σας δώσει αυτή την τυριά αίσθηση και θα προσθέσει ζουμερότητα στο πιάτο σας.
  • Ως τυρί της Φιλαδέλφειας εξαπλώθηκε: Ανακατέψτε το λευκό tofu με μερικές κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, αλάτι και το αρωματικό βότανο που θέλετε, όπως ρίγανη ή βασιλικό σε ένα μπλέντερ και το μείγμα θα είναι τέλειο.
  • Αντικατάσταση του τυριού παρμεζάνα: Τοστ μισό φλιτζάνι ωμά λευκά αμύγδαλα εμποτισμένα το προηγούμενο βράδυ σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι. Αφήστε τα να ροδίσουν και όταν κτυπήσουν το σύρμα στο μπλέντερ με δύο κουταλιές σκόνη ψησίματος και δύο κουταλιές αλάτι μέχρι να μείνει ένα μείγμα παρόμοιο με το τυρί παρμεζάνα.

Πώς μπορώ να αντικαταστήσω γιαούρτι, κρέμες ή πουτίγκα;

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία αυτού του τύπου γαλακτοκομικών προϊόντων σε βρώμη, σόγια ή ρύζι που μπορούμε να αγοράσουμε, αλλά μπορούμε επίσης να τα φτιάξουμε σπιτικά με φυτικά γάλατα.

En Recetin: Αλλεργία στα αυγά, πώς μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά στις συνταγές μου;


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές χωρίς λακτόζη

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

3 σχόλια, αφήστε τα δικά σας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Alicia ferrer dijo

    Είναι πάντα δυνατή η χρήση τυριών αιγών ή προβάτων, ελέγχοντας ότι δεν υπάρχουν ίχνη αγελάδας, δηλαδή για αλλεργία στην πρωτεΐνη και όχι στη λακτόζη

  2.   Μιλόκα dijo

    Δοκίμασα τη μαρμελάδα με γάλα σόγιας και τίποτα δεν έγινε αλλά καθόλου. θα ήταν καλό αν καθορίζατε τις ποσότητες κάθε

  3.   Φαβιόλα dijo

    Η σόγια και τα παράγωγά της δίνουν καρκίνο, θα ήθελα επιλογές με αμύγδαλο ή γάλα καρύδας, που δεν είναι υδατάνθρακες