Αλμυρό χριστουγεννιάτικο στεφάνι

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το μπέικον σε κύβους. Μόλις τηγανιστεί, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

2. Βάζουμε το μπρόκολο να ψηθεί σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και όταν ψηθεί το στραγγίζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε μικρά κομμάτια γιατί θα είναι ένα από τα βασικά συστατικά του χριστουγεννιάτικου στεφανιού μας.

3. Σε άλλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και όταν είναι ζεστό ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το αφήνουμε να ροδίσει. Μόλις είστε, κάντε κράτηση.

4. Απλώνουμε τη σφολιάτα στον πάγκο, και κάνουμε με αυτήν 8 τρίγωνα ίδιου μεγέθους, όπως σας δείχνουμε στην εικόνα.

5. Καλύψτε ένα φύλλο μπισκότων με περγαμηνή χαρτί και απλώστε πάνω του τα τρίγωνα σφολιάτας, σαν ήλιο, με τις κορυφές των τριγώνων να βλέπουν προς τα έξω.

6. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τα κρεμμύδια ποσέ και το απλώνουμε πάνω από τη ζύμη. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το ζαμπόν, το μπρόκολο και το μπέικον. Πηγαίνετε να τυλίξετε τη ζύμη σαν να είναι κορώνα.

7. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και το νερό. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο σιλικόνης για να βάψετε το στέμμα και μόλις το βάψετε, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί τσένταρ.

8. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορώνα.