(42 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αγαπάμε το Μανιτάρια Portobello. Είναι μεγαλύτερα από τα μανιτάρια και χαρακτηρίζονται από το ότι έχουν ένα μεγάλο καφέ καπέλο. Το καλύτερο είναι η γεύση του, έντονη και κάπως πιο γλυκιά από αυτή των παραδοσιακών μανιταριών.
Μπορούν να σερβιριστούν ωμά, σε σαλάτα ή απλά σοταρισμένα. Ακόμα και στη σχάρα χάρη στο μεγάλο του μέγεθος. Αλλά σήμερα θα τα φέρουμε στο τραπέζι με μερικά τόξα ολικής αλέσεως, μια βουτιά κρέμας και μερικά αρωματικά βότανα. Θα δείτε πόσο καλά είναι.
Σας αφήνω τους συνδέσμους με άλλες συνταγές με αυτό το συστατικό: Μανιτάρια Portobello γεμιστά με τυρί και μπέικον, Πορτομπέλο με ρύζι μπασμάτι.
Ολοκληρωμένοι δεσμοί με το portobello
Με αυτόν τον τρόπο, αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλή στα μικρά.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 ή 3 μανιτάρια portobello, ανάλογα με το μέγεθος
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Αποξηραμένα αρωματικά βότανα
- Λίγο αλάτι
- 320 γρ. Ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- Άφθονο νερό για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά
- 200 g κρέμας για μαγείρεμα
Προετοιμασία
Βάζουμε άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα.
Καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια.
Τους κόψαμε σε κύβους.
Σοτάρετε τα σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο ελαιόλαδο και δύο σκελίδες σκόρδο.
Προσθέτουμε σε αυτά ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα αρωματικά βότανα.
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Αφαιρούμε το σκόρδο. Βάζουμε την κρέμα στο τηγάνι όπου έχουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια και, μετά από δύο λεπτά, έχουμε τη σάλτσα μας έτοιμη για σερβίρισμα με τα ζυμαρικά που μόλις μαγειρέψαμε.
