Απότομες, γλυκές κουκουνάρι

Οι κουκουνάρι είναι οι σπόροι των κουκουνάρια των πεύκων, εκείνοι που τους αρέσει πολύ οι σκίουροι. Αυτός ο αποξηραμένος καρπός έχει εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Όπως όλα τα καρύδια, μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή ψητά. Η συντήρησή του είναι περίπου ένα έτος εάν βρίσκεται σε αεροστεγές δοχείο και σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από θερμότητα και υγρασία.

Στην κουζίνα χρησιμοποιούνται τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα. Είναι πολύ πλούσια με σπανάκι που συνοδεύονται από σταφίδες και έχουν επίσης θέση σε γαρνιτούρες και σάλτσες για κρέας και ψάρι μαζί με άλλα καρύδια. Σε επιδόρπια και κέικ μπορούν να συνδυαστούν με κρέμες όπως κρέμα, παγωτό, σοκολάτα ή μπέικον.

Τώρα τα Χριστούγεννα, το γλυκό αστέρι των κουκουνάρι είναι τα κουκουνάρια. Είναι μια συνταγή πολύ παρόμοια με αυτή του παλέτες Καταλανικά που λαμβάνονται την Ημέρα των Αγίων Πάντων. Τα καμπαναριά αποτελούνται από ένα είδος Αμυγδαλωτό με κρόκο αυγού που καλύπτεται με κουκουνάρι. Όπως έχουμε δει ότι τα κουκουνάρια είναι πολύ θρεπτικά, γιατί να μην δώσουμε στα παιδιά το περίεργο μικρό πράγμα αυτά τα Χριστούγεννα;

πεισματάρης

Εκτύπωση συνταγής

Προχωρήστε και ετοιμάστε αυτές τις empiñonadas, μερικές γλυκές μπάλες με κουκουνάρι που είναι νόστιμες. Θα επαναλάβετε ξανά και ξανά

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: postre

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 250 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
• 250 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
• 50 γραμμάρια κουκουνάρι
• 1 κρόκος αυγού
• ξύσμα λεμονιού
• κανέλα.

Προετοιμασία

1. Όσο ο φούρνος ζεσταίνεται σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το κουκουνάρι και κάνουμε μια συμπαγή ζύμη.

2. Με αυτό φτιάχνουμε μπαλάκια και τα ντύνουμε με κουκουνάρι.

3. Τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

4. Μόλις κρυώσει, μπορούμε να τους δώσουμε λάμψη με μια μικρή ελαφριά καραμέλα ή ένα παχύ σιρόπι.

Εικόνα: estherpunti