(12 ψήφους)
Φόρτωση ...
Δώστε μας βούτυρο μια ιδιαίτερη γεύση και μια διακριτική πινελιά είναι πολύ απλή. Πρέπει μόνο να έχουμε ποιοτικά συστατικά και μια επιθυμία να ξεκινήσουμε να δουλεύουμε.
Ακολουθώντας το βήμα προς βήμα που έβαλα παρακάτω θα πάρετε ένα βούτυρο αρωματισμένο ιδανικό για την προετοιμασία νόστιμων τοστ και για να δώσετε προσωπικότητα στα πιάτα ζυμαρικών σας, ρύζι, κρέας, ψάρι ...
Για άλλη μια φορά σας ενθαρρύνω να το προετοιμάσετε με τα μικρά. Θα λατρέψουν να σας βοηθήσουν.
Αρωματισμένο βούτυρο σχοινόπρασο
Θα προετοιμάσουμε αρωματισμένο βούτυρο. Μια πολύ απλή συνταγή με την οποία θα εκπλήξουμε όλους και είναι υπέροχο με φρυγανισμένο ψωμί, κρέας ή ψάρι.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Θερμίδες: 60
- Μερίδες: 20
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 160 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 3 ώρες πριν το προετοιμάσουμε πρέπει να το αφαιρέσουμε από το ψυγείο)
- Φρέσκα φρέσκα κρεμμύδια
- Φρέσκο μαϊντανό
- Ένας παφλασμός χυμού λεμονιού
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
Κόψτε το σχοινόπρασο και το μαϊντανό.
Αρχίζουμε να δουλεύουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ένα πιρούνι.
Όταν έχει κρεμώδη συνοχή, προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και επίσης έναν παφλασμό χυμού λεμονιού.
Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βάζουμε το μείγμα μας σε διαφανή μεμβράνη, στη μία πλευρά του πλαστικού μας περιτυλίγματος.
Το ανεβάζουμε προσπαθώντας να το κάνουμε σφιχτό.
Κλείνουμε τις πλευρές σαν να ήταν καραμέλα.
Το βάζουμε στο ψυγείο όπου θα είναι τουλάχιστον 3 ώρες.
Όταν έχει κρυώσει και είναι σκληρό, το ξετυλίγουμε από το πλαστικό περιτύλιγμα.
Κόβουμε μερικές φέτες και το σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί ή με το πιάτο που μας ενδιαφέρει περισσότερο.
σημειώσεις
Αν το αρχικό μας βούτυρο είναι αλμυρό δεν θα χρειαστεί να προσθέσουμε αλάτι στην παρασκευή μας.[br]Διατηρείται στο ψυγείο.
Περισσότερες πληροφορίες - Κολοκύθα Ριζότο