(20 ψήφους)
Φόρτωση ...
Συνεχίζουμε με καλοκαιρινές συνταγές. Σε αυτή την περίπτωση προτείνουμε έναs διαβολικά αυγά με λευκά φασόλια.
Είναι μια απλή συνταγή που μπορούμε προετοιμαστείτε εκ των προτέρων, πρώτο πράγμα το πρωί, να πάμε στην παραλία με την ησυχία μας και να επιστρέψουμε με το φαγητό μαγειρεμένο. Είναι κρεμώδη, με λεπτή γεύση και πολύ πρωτότυπα.
Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως δεύτερο πιάτο, μετά από ένα νόστιμο γκαζπάτσο.
Αυγά γεμιστά με λευκά φασόλια
Ιδανικά αυγά για το καλοκαίρι.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Θερμίδες: 230
- Μερίδες: 5
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 6 αυγά
- 1 κουτί λευκά φασόλια (240 γρ.)
- 1 ή 2 φιλέτα γαύρου σε λάδι
- 1 γεμάτη κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
- Χυμός λεμονιού
- Άλας
- Πιπέρι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Βράζουμε τα αυγά σε νερό.
Πλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε στραγγισμένα σε ένα μπολ.
Τα θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι.
Ξεφλουδίζουμε τα αυγά. Τα χωρίζουμε στα δύο με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε τους κρόκους.
Βάζουμε τους κρόκους στο μπολ με τα φασόλια και τους θρυμματίζουμε επίσης με το πιρούνι.
Προσθέστε το γαύρο σε κομμάτια.
Επίσης το κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε.
Προσθέστε το λάδι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και ενσωματώστε τα όλα καλά.
Γεμίζουμε τα ασπράδια με το μείγμα που μόλις ετοιμάσαμε.
Κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.
Σερβίρουμε σε ένα μπολ με μερικά φύλλα μαρουλιού και με λίγη μαγιονέζα πάνω από τα αβγά.
Περισσότερες πληροφορίες - Extremadura gazpacho