Γεμιστά αυγά με σάλτσα μπεσαμέλ

Γεμιστά αυγά

Μια συνταγή για να απολαύσετε οικογενειακώς. Εδώ το βραστά αυγά είναι οι πρωταγωνιστές και θα τους γεμίσουμε με τόνο, μύδια και μαύρες ελιές.

Μόλις γεμίσουν θα τα καλύψουμε με ένα bechamel πολύ απλό. Μερικά κομμάτια από μοτσαρέλα στην επιφάνεια και ... ψημένο!

Δοκιμάστε το αν θέλετε να ξεφύγετε από την καθημερινότητα. Σίγουρα επαναλαμβάνετε.

Γεμιστά αυγά με σάλτσα μπεσαμέλ
Θα ετοιμάσουμε τα βραστά αυγά με ιδιαίτερο τρόπο.
Συγγραφέας:
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 5
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 
Συστατικά
Για το μπεσαμέλ:
  • 80 g αλεύρι
  • 1 λίτρο γάλακτος
  • 40 g βούτυρο
  • Άλας
  • Μοσχοκάρυδο
Για την πλήρωση:
  • 7 αυγά
  • Νερό
  • Άλας
  • 90 g σκουμπρί σε κονσέρβα, στραγγισμένο
  • 30 g μαύρες ελιές
  • 1 μικρό κουτάκι μύδια τουρσί, με το υγρό
Και επίσης:
  • 1 μοτσαρέλα
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό
Προετοιμασία
  1. Βάζουμε τα αυγά να ψηθούν σε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, θα πρέπει να ψηθούν για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση θέλουμε ο κρόκος να είναι καλά ψημένος.
  2. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε στο Thermomix, βάζοντας όλα τα υλικά στο ποτήρι και προγραμματίζοντας 7 λεπτά, 90º, ταχύτητα 4. Μπορεί να γίνει και με τον παραδοσιακό τρόπο, σε μεγάλη κατσαρόλα. Μπορείτε να ακολουθήσετε τη συνταγή από την οποία έχω βάλει το link αλλά με τις ποσότητες που σας υποδεικνύω στην ενότητα των υλικών (1 λίτρο γάλα...).
  3. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της γέμισης.
  4. Μόλις γίνουν τα αυγά τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση.
  5. Αφαιρούμε τους βρασμένους κρόκους και τους προσθέτουμε στα υλικά της γέμισης. Θρυμματίζουμε ελαφρά όλη τη γέμιση με ένα πιρούνι.
  6. Γεμίζουμε τα αυγά με τη ζύμη που μόλις ετοιμάσαμε.
  7. Βάζουμε λίγη μπεσαμέλ σε πηγή ή σε κοκότ (το σημαντικό είναι να μπαίνει και στο φούρνο).
  8. Τοποθετούμε τα αυγά στην πηγή, πάνω στη μπεσαμέλ.
  9. Περιχύνουμε με τη μπεσαμέλ τα αυγά.
  10. Ψιλοκόβουμε τη μοτσαρέλα και την βάζουμε στην επιφάνεια.
  11. Ψήνουμε στους 180º για περίπου 20 λεπτά.
  12. Σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο σε κάθε πιάτο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 480

Περισσότερες πληροφορίες - Σάλτσα μπεσαμέλ


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.