(26 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτή η συνταγή είναι ένας πρωτότυπος τρόπος παρασκευής αυγών. θα χρειαστούμε ένα ποικιλία λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του κρεμμυδιού και της πιπεριάς, αν και αυτό το πιάτο μπορεί να δεχθεί περισσότερες παραλλαγές όπως μανιτάρια ή άγρια σπαράγγια. Θα μαγειρέψουμε τα υλικά και θα τα ανακατέψουμε με λίγα βραστά αυγά και μια νόστιμη σάλτσα γάλακτος και τυριού. Το σύνολο αυτού του πιάτου θα είναι υπέροχο και σίγουρα θα σας αρέσει να το επαναλαμβάνετε σε περισσότερες από μία περιπτώσεις.
Αν σας αρέσουν οι συνταγές με αυγά μπορείτε να δείτε ένα από τα πιάτα μας Διαβολικά αυγά καβουριών, πολύ εύκολο και νόστιμο.
Αυγά τουρκικού τύπου
- Alicia tomero
- Μερίδες: 5-6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 μικρές σκελίδες σκόρδο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
- 1 μικρό πράσινο πιπέρι
- 1 αυγό για χτύπημα
- 6 βραστά αυγά
- 2 μεσαίες ντομάτες
- 100 ml πλήρους γάλακτος
- 1 και μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου (ή άμυλο καλαμποκιού)
- 100 γρ τυρί μοτσαρέλα τριμμένο
- 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά (ή ζεστή) πάπρικα
Προετοιμασία
να μαγειρέψτε τα αυγά Τα τοποθετούμε σε μια μικρή κατσαρόλα γεμάτη με νερό και λίγο αλάτι. τα αφήνουμε βράζουμε περίπου 12 λεπτά. Αφαιρούμε, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφλουδίζουμε.
Ξεφλουδίστε και κόψτε σε ζουλιέν κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά και πράσινη πιπεριά.
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε. Ενώ ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε πολύ μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν λίγα δευτερόλεπτα και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αυγό και το χτυπάμε. Προσθέτουμε το 100 ml de leche, η μιάμιση κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά.
Όταν τα λαχανικά είναι καλά ψημένα ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Πρέπει να είναι σε μέτρια χαμηλή φωτιά.
Κόψαμε το ντομάτες σε φέτες και κόβουμε τα αυγά στη μέση. Σε αυτή τη στρώση προσθέτουμε δύο χούφτες τυρί τριμμένο. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας πάνω από το μείγμα και μια πρέζα αλάτι και ρίγανη. Μοιράζουμε και τα μισά από τα αβγά με τον κρόκο από κάτω.
Πάνω από τα αυγά προσθέτουμε το κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό Θα ρίξουμε το τυρί τριμμένο απλώνουμε καλά και σκεπάζουμε τα πάντα με ένα καπάκι. Με τη θερμότητα που δημιουργείται μέσα θα ψήσει όλα τα υλικά και θα τα φτιάξει το τυρί λιώνει. Το αφήνουμε γύρω στα 10 λεπτά να ψηθεί. Στη συνέχεια μπορούμε να τα σερβίρουμε ζεστά και να γευτούμε αυτό το υπέροχο πιάτο.
