Σούπα με αχλάδι και τυρί για διακοπές

Προετοιμασία

1. Αρχικά κόβουμε το ψωμί σε μικρά κυβάκια και το περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. πασπαλίζουμε από πάνω θυμάρι (ή άλλο βότανο της επιλογής σας). αλατίζουμε λίγο και το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί και το ψήνουμε στους 200ºC (καλό είναι να το ανακατεύουμε τουλάχιστον μια φορά για να ροδίσει από όλες τις πλευρές).

2. Τα βγάζουμε από το φούρνο όταν ροδίσουν καλά, αλλά προσέχουμε να μην καούν. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα κάνετε τηγανητά, αλλά γιατί περισσότερες θερμίδες.

3. Στο μεταξύ πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους τα άκαρδα αχλάδια.

4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα φρούτα. Μόλις ροδίσει (5 λεπτά), ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τα τυριά, λίγο μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει.

5. Περνάμε από το μπλέντερ ή ένα κινέζικο να γίνει πιο αραιό. Σερβίρουμε σε ατομικά μπολ και γαρνίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα κρουτόν ψωμιού που ψήσαμε.

6. Εναλλακτικά, γαρνίρουμε με λίγο θρυμματισμένο μπλε τυρί και σοταρισμένους κύβους αχλαδιού.