(29 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα σας δείχνω πώς να προετοιμάσετε μια ταρτάρ σάλτσα βήμα προς βήμα για να συνοδεύσετε τα καλοκαιρινά μας πιάτα.
Η πρώτη φορά που δοκίμασα τη σάλτσα ταρτάρ ήταν πριν από πολλά χρόνια σε μαθήματα μαγειρικής και έκτοτε έχει γίνει μια από τις αγαπημένες μου σάλτσες.
Μερικοί θα πιστεύουν ότι δεν υπάρχει σχεδόν καμία διαφορά μεταξύ μιας σάλτσας ταρτάρ και μιας μαγιονέζας. Συνιστώ απλώς να το δοκιμάσετε και θα καταλάβετε τη διαφορά. Δεδομένου ότι δεν είναι το ίδιο να παίρνετε μαγειρεμένα λευκά σπαράγγια με το ένα απ 'ότι με το άλλο. Όλα αλλάζουν, από το παρουσίαση για γεύση.
Προσωπικά λατρεύω λευκά ψάρια στον ατμό και, φυσικά, με μερικές γαρίδες σχάρας ή γαρίδες, αν και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε με τα αγαπημένα σας πιάτα.
Μην ξεχάσετε να βάλετε σάλτσα τάρτα χάμπουργκερ για να του δώσετε μια πιο κομψή πινελιά ... θα το λατρέψετε!
Σάλτσα ταρτάρ βήμα προς βήμα
Η σάλτσα ταρτάρ είναι το ιδανικό συμπλήρωμα στα πιάτα σας.
- Mayra Fernandez Joglar
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: salsas
- Θερμίδες: 500 κάθε 100 γραμμάρια
- Μερίδες: 300 γραμμάρια
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 200 g μαγιονέζας
- 1 μαγειρεμένο αυγό
- 25 g κάπαρη
- 25 γρ
- 50 γραμμάρια κρεμμύδι
Προετοιμασία
Ξεκινάμε τη συνταγή προετοιμάζοντας τη μαγιονέζα και μαγειρεύοντας ένα αυγό.
Θα βάλουμε 200 γραμμάρια μαγιονέζας σε ένα μεγάλο μπολ, όπου θα προσθέσουμε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα υλικά.
Ενώ το αυγό μαγειρεύει μπορούμε να προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε μόνο 50 γραμμάρια. Θα το κάνουμε με τρόπο που μας ταιριάζει καλά. Προσθέτουμε στο μπολ μαγιονέζα.
Κόψτε τα αγγούρια καλά στραγγιζόμενα και προσθέστε τα επίσης στο μπολ μαγιονέζας.
Στη συνέχεια, κόβουμε επίσης τα κάπαρη και προχωράμε με τον ίδιο τρόπο.
Μόλις το βραστό αυγό είναι κρύο, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε στο μισό για να διαχωρίσουμε το λευκό από τον κρόκο. Κόβουμε και τα δύο ξεχωριστά και τα προσθέτουμε στο μπολ μαγιονέζας και στα υπόλοιπα συστατικά.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Καλύψτε ή καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες.
Σερβίρουμε σε ατομικά μπολ ή σε σάλτσα με σάλτσα.
