(46 ψήφους)
Φόρτωση ...
Είναι ένα γεύμα της Κυριακής, ένα βρασμένο κρέας με πολλά μανιτάρια, καρότο και σέλινο. ο ψιλοκομμένο κρέας, συνοδεύεται με όλα τα λαχανικά που έχουν μαγειρευτεί μαζί του.
Μια άλλη επιλογή είναι να τα τεμαχίσετε λαχανικά για μια γευστική σάλτσα. Επιλέξτε την έκδοση που σας αρέσει περισσότερο.
Με αυτό το κρέας είναι φανταστικά Ψημένες πατάτες. Μην διστάσετε να τα προετοιμάσετε και θα έχετε ένα πολύ πλήρες πιάτο.
Μπριζόλα βρασμένη με μανιτάρια
Ένα κρέας και λαχανικό στιφάδο που μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες φούρνου.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Θερμίδες: 430
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 1 σκελίδα σκόρδου
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- Καρότα 2
- 1 μάτσο σέλινο
- 1/2 κρεμμύδι
- 500 γραμμάρια μανιταριών
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τα λαχανικά.
Πλένουμε και κόβουμε το σέλινο. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι.
Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.
Με κουδούνι κουζίνας δένουμε το κρέας.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το σκόρδο. Όταν είναι ζεστό, σφραγίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί
Προσθέστε τα λαχανικά, ήδη καθαρισμένα και ψιλοκομμένα και αφήστε τα όλα να μαγειρέψουν (με το καπάκι αναμμένο)
Ανακατεύοντας κατά καιρούς, θα πρέπει να μαγειρεύεται για περίπου 40 λεπτά.
Ας αλάτι.
Για να δεσμεύσουμε τη σάλτσα προσθέτουμε λίγο αλεύρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού). Αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά και το έχουμε έτοιμο.
Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε με τα λαχανικά μας.
σημειώσεις
Μπορούμε να σερβίρουμε το κρέας με τα λαχανικά ή να φτιάξουμε μια μικρή σάλτσα συνθλίβοντας τα μανιτάρια.
Περισσότερες πληροφορίες - Πατάτες φούρνου, η τέλεια συνοδεία κρέατος και ψαριού