Βόειο κρέας, τα κεφτεδάκια της Ανατολής

ο κοφτας είναι ένα είδος κεφτεδάκια μοσχαρίσιο κιμά χαρακτηριστικό της Μέσης Ανατολής, της Ινδίας και των Βαλκανίων. Το κρέας, το οποίο μπορεί επίσης να είναι αρνί, αναμιγνύεται συνήθως με διαφορετικά μπαχαρικά και κιμά. Μερικές πιο περίτεχνες συνταγές για kofta περιλαμβάνουν δημητριακά ή ακόμη και ένα αυγό. Όλες οι τεχνικές μαγειρέματος υποστηρίζονται για την προετοιμασία των koftas. Για να τα προσαρμόσουμε στην κουζίνα μας, μπορούμε να τα εμπλουτίσουμε με ένα σπιτική σάλτσα ή μερικές πατάτες τηγανιτές.

μοσχαρίσιο κοφτά

Εκτύπωση συνταγής

Έχεις φάει ποτέ κοφτά; Απολαύστε τη γεύση αυτών των κεφτεδών στο σπίτι τώρα χάρη σε αυτή τη συνταγή

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: κρέας

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμυδάκι
• λίγο σκόρδο (προαιρετικό)
• μείγμα μπαχαρικών για γεύση (πιπέρι, τζίντζερ, κάρυ, κουρκούμη, καυτή πάπρικα ...)
• λάδι και αλάτι

Προετοιμασία

1. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και τρίβουμε το σκόρδο. Ένα κόλπο για να είναι πολύ ψιλό το κρεμμύδι: Μόλις το ψιλοκόψουμε το βάζουμε σε ένα στενό ποτήρι και με ένα ψαλίδι το ψιλοκόβουμε ακόμα περισσότερο.

2. Ανακατεύουμε το κρέας με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12-16 μάλλον στρογγυλά κεφτεδάκια ή κροκέτες και τα περνάμε σε ατομικά σουβλάκια.

4. Τα ψήνουμε σε τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να ψηθούν καλά από μέσα.

Εικόνα: Ilovemybbq