Γαλατίνη κοτόπουλου, ευκολότερο εάν είναι με το Thermomix

κρέας4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (45 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Μπορεί να το δοκιμάσαμε συσκευασμένο, αλλά μπορεί να μην δοκιμάσαμε ποτέ ούτε να φτιάξουμε σπιτική γαλατίνη. Παρεμπιπτόντως, η γαλαντίνη είναι ένα είδος αλλαντικών γαλλικής προέλευσης που αποτελείται από πουλερικά χωρίς κόκαλα, γεμιστά και σιγοβράζονται. Σερβίρεται κρύο και κομμένο σε φέτες, φέτες με τον τρόπο που είναι συνήθως πολύ επιδεικτικές χάρη στα χρώματα των συστατικών της γαλατίνας φάρσας (ξηροί καρποί, τουρσιά, κρέατα, λαχανικά ...) Είναι η προσεκτική διακόσμηση και παρουσίαση που έδωσαν σε αυτό το όνομα ή το πιάτο.

Κοτόπουλο Galantine

Εκτύπωση συνταγής

Αν έχουμε το Thermomix στο σπίτι, σήμερα θα φάμε ένα λαχταριστό κοτόπουλο Galantina σε λίγα βήματα με αυτή τη συνταγή

Κοτόπουλο Galantine
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ. καθαρό κρέας κοτόπουλου (μπούτι και στήθος)
  • 50 γρ. μαγειρεμένο ζαμπόν
  • 100 γρ. από κόκκινες πιπεριές
  • 600 ml. ζωμό κοτόπουλου
  • 50 γρ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
  • 50 γρ. φιστίκια με κέλυφος
  • άλας
  • πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Αρχικά βάζουμε στο ποτήρι του ρομπότ την πιπεριά ψιλοκομμένη και τα φιστίκια Αιγίνης και την ψιλοκόβουμε για περίπου 3 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5

  2. Αποσύρουμε.

  3. Τώρα προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε δύο παρτίδες, στο ποτήρι.

  4. Κόψτε το για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 7.

  5. Προσθέτουμε στο κρέας, ήδη στο ποτήρι, το καλαμπόκι, το πιπέρι, τα φιστίκια Αιγίνης και λίγο αλατοπίπερο

  6. Ανακατεύουμε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3.

  7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και κάνουμε δύο ρολά με διάφανη μεμβράνη, σαν να είναι δύο μπάρες μορταδέλα

  8. Έτσι θα πάρουμε λιγότερο χρόνο για να ψήσουμε τη γαλαντίνη.

  9. Τα τοποθετούμε μέσα στο βαρόμα και βάζουμε τον ζωμό στο ποτήρι

  10. Προγραμματίζουμε 30 λεπτά, Varoma στην ταχύτητα 1

  11. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, αφαιρούμε τα ρολά από το βάζο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν αφαιρέσουμε τη γαλαντίνη από τη μεμβράνη.

  12. Αφήστε το γαλαντίνη να ξεκουραστεί για μερικές ώρες πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές κρέατος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.