Μάνγκο chutney, γαρνιτούρα γλυκών και ξινών φρούτων

Σάλτσες8 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (40 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Κουίζ! Θυμάσαι τι α chutney; Οτι! Το chutney είναι ένας τύπος κομπόστα φρούτων ή λαχανικών που μαγειρεύεται σε ζελέ από ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα για ψητά ή ψητά κρέατα ή πιάτα με ψάρι. Το Chutneys είναι ισχυρό σε αρώματα και γεύσεις, έτσι εξυπηρετούν μόνοι τους ως συμπλήρωμα σε αυτό το ψάρι ή το κρέας που έχει μαγειρευτεί χωρίς πολλά περισσότερα συστατικά από λίγο λάδι, ζωμό ή αλάτι.

τσάτνι μάνγκο

Εκτύπωση συνταγής

Δεν έχετε δοκιμάσει τσάτνεϊ ακόμα; Με αυτή τη συνταγή έχετε την τέλεια ευκαιρία να το κάνετε

τσάτνι μάνγκο
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: salsas
  • Μερίδες: 8
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ. πολτός μάνγκο
  • 175 γρ. του κρεμμυδιού
  • 100 γρ. καρότο
  • 50 γρ. της Apple
  • 50 γρ. Από ελαιόλαδο
  • 100 ml. ξίδι (Sherry, βατόμουρο, μήλο ...)
  • 100 ml. λευκό κρασί (ημι-ξηρό ή φρουτώδες)
  • 50 ml. νερού, 150 γρ. ζάχαρης
  • Ποικιλία μπαχαρικών για γεύση (κανέλα, κάρδαμο, γαρίφαλο, τζίντζερ, κύμινο, κουρκούμη, κόλιανδρο, πιπέρι ...)
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι.

  2. Επίσης κόβουμε πολύ μικρά το μήλο και το μάνγκο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

  3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύδι, το κρασί, το νερό και τα μπαχαρικά και αλατίζουμε ελαφρώς.

  4. Μαγειρέψτε το τσάτνεϊ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να έχει την υφή μαρμελάδας.

  5. Το αδειάζουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα.

Εικόνα: Γρήγορο φαγητό


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Συνταγές κανέλας, Σάλτσες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.