Και είναι ότι, αν το λαχανικό είναι φρέσκο, θα είναι νόστιμο χωρίς να προσθέσετε περισσότερα πράγματα. Είναι ιδανικό για να συνοδεύσετε κρέας ή ψάρι. Αν το χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε ένα κρέας, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια μαγειρεμένο ζαμπόν, ακατέργαστο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία της παρουσίασης.
Με πιάτα όπως αυτό, η συμπερίληψη λαχανικών στο μενού μας είναι πολύ απλή.
Γαρνίρισμα με πράσο και κολοκυθάκια
Ιδανική γαρνιτούρα για κρέας και ψάρι.
Συγγραφέας: Άσεν Τζιμέν
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 πράσα
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 1 κολοκύθι
- Άλας
- Πιπέρι
- ½ ποτήρι νερό
- Περίπου 60 γραμμάρια ζαμπόν ψημένο σε κύβους (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Πλένουμε καλά τα πράσα, κάνοντας ένα ή δύο κοψίματα στο πάνω μέρος για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά που μπορεί να περιέχουν.
- Τα κόβουμε σε φέτες.
- Βάζουμε στο τηγάνι μας μια ψιλή ελαιόλαδο.
- Σοτάρουμε το πράσο για λίγα λεπτά.
- Εκμεταλλευόμαστε εκείνη την ώρα για να πλύνουμε τα κολοκυθάκια. Θα το βάλουμε χωρίς ξεφλούδισμα οπότε είναι σημαντικό να το πλύνουμε πολύ καλά.
- Το ψιλοκόβουμε.
- Στο μεταξύ το πράσο θα έχει χρυσίσει.
- Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε.
- Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα και προσθέστε μισό ποτήρι νερό.
- Αφήστε να ψηθεί μέχρι να εξαφανιστεί το νερό.
- Το έχουμε ήδη έτοιμο για σερβίρισμα.
- Αν θέλουμε, μια φορά στο πιάτο ή στο συντριβάνι, βάζουμε μερικά κομμάτια μαγειρεμένο ζαμπόν κομμένο σε κύβους.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 190
Περισσότερες πληροφορίες - Λαχανάκια Βρυξελλών με μαγειρεμένο ζαμπόν
Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει