(45 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τα ρολά κρέατος είναι συνήθως πολύ ζουμερά, και σήμερα έχουμε ειδική συνταγή φτιαγμένη με ιβηρικό χοιρινό θήραμα, μανιτάρια και μερικές λωρίδες κρεμμυδιού. Πολύ απλό να φτιαχτεί και ότι μπορείτε να προετοιμαστείτε σε μόλις 20 λεπτά.
Κυνηγούν κυλίνδρους γεμιστές με μανιτάρια
Τα ρολά κρέατος είναι συνήθως πολύ ζουμερά, και αυτή η συνταγή για ρολά Prey κρέας γεμιστά με μανιτάρια είναι απλά θεαματική
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Μερίδες: 4
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γραμμάρια μανιταριών
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- Μισό κρεμμύδι σε λωρίδες
- 4 φιλέτα ιβηρικού θηράματος
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Μαϊντανός
Προετοιμασία
Αλάτι και πιπέρι τα λωρίδες λείας μαζί με το μαϊντανό και τα αφήνουμε πλήρως εκτεταμένα. Καθαρίστε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και κόψτε τα σε κύβους και λωρίδες.
Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Μόλις τα έχετε σεζόν και αφήστε τα κρατημένα.
Τριφέρετε προσεκτικά το κρέας και από πάνω τα μανιτάρια ανακατεμένα με το κρεμμύδι. Τυλίξτε και στύψτε για να μην ξεφύγει τίποτα. Σφραγίζουμε κάθε ρολό με μια οδοντογλυφίδα ή κορδόνι κρεοπωλείου.
Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, και ροδίζουμε κάθε ένα από τα ρολά βάζοντας λίγο αλάτι Maldom πάνω από το κρέας, για να σφραγιστεί. Στη συνέχεια, ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
