(24 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αν δουλεύετε στο σπίτι με προζύμι για να ετοιμάσετε τα ψωμιά σας, σίγουρα έχετε συνηθίσει να σας περισσεύει ζύμη αφού το φρεσκάρετε. Λυπάμαι που το πετάω, γι' αυτό συνήθως τα ετοιμάζω grissini τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ πλούσια.
Ο τα παιδιά μπορούν να σας βοηθήσουν να τα προετοιμάσετε γιατί η διαμόρφωση τους είναι ό,τι πιο κοντινό στο παιχνίδι με την πλαστελίνη.
Σίγουρα έχετε τη βασική σας συνταγή για καθημερινό ψωμί με προζύμι. Αλλά αν θέλετε δοκιμάστε μια διαφορετική συνταγήΣας αφήνω τον σύνδεσμο για το δικό μας ψωμί γάλακτος.
Γκρισσίνι με προζύμι
Με τη ζύμη που περισσεύει από το φρεσκάρισμα του προζύμιου μπορείτε να ετοιμάσετε μερικά νόστιμα κριτσίνια.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: μάζες
- Θερμίδες: 80
- Μερίδες: 20
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 80 γρ προζύμι (από ό,τι περισσεύει όταν κρυώσει)
- 80 g νερού
- 160 g αλεύρι
- Αποξηραμένα αρωματικά βότανα
- Άλας
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
Προετοιμασία
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ (ή σε κανονικό και φαρδύ μπολ) το προζύμι και το νερό.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τα αποξηραμένα αρωματικά βότανα και το αλάτι.
Ανακατεύουμε και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
Κατά το ζύμωμα ενσωματώνουμε το ελαιόλαδο.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί, μέσα στο μπολ, για περίπου μία ώρα.
Παίρνουμε μερίδες ζύμης και πλάθουμε το γκρισίνι, με τα χέρια μας, σαν να παίζουμε με πλαστελίνη.
Τοποθετούμε τα γκρισίνι σε ταψί, σε χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε στους 200º (προθερμασμένο φούρνο) για 15-20 λεπτά περίπου, μέχρι να δούμε ότι έχουν χρυσαφίσει.
Περισσότερες πληροφορίες - Ψωμί γάλακτος ζύμης,
Γεια σου οικογένεια
Μου άρεσαν όλες οι πληροφορίες, πολύ πρακτικές και απλές Φιλάκια.
Είμαστε πολύ χαρούμενοι. Ευχαριστούμε που μας το είπες!