Πασχαλινό γλυκό κεράσι

Πρωινά και σνακ
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (26 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Γλυκό ή αλμυρό, το hornazo είναι μια συνταγή με βάση τη ζύμη, τυπική της Μεγάλης Εβδομάδας και του Πάσχα σε πολλές περιοχές της Ισπανίας.

Σχεδόν όλοι οι φούρνοι κουβαλούν το βραστό αυγό για να τα διακοσμήσουν. Αυτή η παράδοση οφείλεται στην αρχαία θεώρηση των αυγών ως κρέας, επομένως δεν μπορούσαν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Αυτό που δεν μπορούσε να πάει χαμένο ήταν τα φρέσκα αυγά, και ως εκ τούτου διατηρήθηκαν μαγειρεμένα για να καταναλωθούν μετά το Πάσχα.

Αυτό εξηγεί και τον πολλαπλασιασμό των βαμμένων αυγών. Θα προετοιμαστούμε τη γλυκιά εκδοχή του hornazo, την οποία μπορείτε να γεμίσετε με όποια κρέμα θέλετε. Μπορείτε να μας δείξετε τη συνταγή σας;

Πασχαλινό γλυκό κεράσι

Εκτύπωση συνταγής

Γλυκό ή αλμυρό, το hornazo είναι μια συνταγή βασισμένη σε ψητή ζύμη τυπική της Μεγάλης Εβδομάδας και του Πάσχα σε πολλές περιοχές της Ισπανίας. Σχεδόν όλα τα Hornazos φέρουν

Πασχαλινό γλυκό κεράσι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό και σνακ
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • τη φλούδα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
  • 150 γρ. γάλα
  • 2 αυγά
  • 100 γρ. λαρδί ή βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό από άνθη πορτοκαλιάς ή γλυκάνισο
  • 1 κύβο φρέσκια μαγιά αρτοποιίας
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 550 γρ. αλεύρι δύναμης
  • χτυπημένο αυγό και ζάχαρη για να τα αλείψετε

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε ανακατεύοντας τη ζάχαρη μαζί με το ξύσμα της φλούδας των εσπεριδοειδών. Εκτός, κάνουμε ένα μείγμα με χλιαρό γάλα και βούτυρο.

  2. Προσθέτουμε τη μαγιά, τη διαλύουμε και προσθέτουμε τα αυγά και το άνθος πορτοκαλιάς ή τον γλυκάνισο.

  3. Κερδίσαμε καλά.

  4. Τώρα προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στη ζύμη.

  5. Ετοιμάστε τη ζύμη, την αφήνουμε σε ένα σκεπαστό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου με ένα πανί μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της. Η ζύμη αφήνεται συνήθως να ξεκουραστεί για μια ολόκληρη νύχτα.

  6. Όταν πηγαίνουμε να μαγειρέψουμε το κέρατο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς

  7. Μετά τον χρόνο ανάπαυσης, σχηματίζουμε τα κεράσια σαν να ήταν κουλούρι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Βάζουμε ένα σκληρό βραστό αυγό στο κέντρο και γαρνίρουμε αν θέλουμε με δύο τεμνόμενες λωρίδες ζύμης. Ζωγραφίζουμε με χτυπημένο αυγό και ζάχαρη.

  8. Εισάγουμε τους χορνάζους στο φούρνο στους 50 βαθμούς μέχρι να διπλασιάσουν ξανά τον όγκο τους.

  9. Έτσι, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 225 βαθμούς και ψήνουμε για 10 λεπτά.

  10. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία κατά 25 βαθμούς περίπου για να τελειώσει το ψήσιμο και το ροδισμό.

Εικόνα: Romeriafatimacoripe


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Διακοπές και Ειδικές Ημέρες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.