(23 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα προετοιμάζουμε ένα τηγάνι με παραδοσιακή γέμιση: μαλλιά αγγέλου.
Είναι πραγματικά εύκολο να προετοιμαστεί. Όπως συμβαίνει πάντα σε αυτές τις περιπτώσεις, το πιο περίπλοκο είναι σεβαστείτε τους χρόνους ανύψωσης, γιατί τα υπόλοιπα έχουν μικρό μυστήριο.
Ξέρετε το βερμιτσέλι? Είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνεται με συγκεκριμένη ποικιλία κολοκύθας. Βρίσκεται σε πολλά σούπερ μάρκετ, σε κουτάκι, και είναι ιδανικό για συνταγές σαν κι αυτό.
Γλυκό ψωμί γεμιστό με τρίχες αγγέλου
Ένα είδος ψωμιού μπριός φτιαγμένο με βούτυρο.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 260g γάλα
- 15 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
- 500 g αλεύρι
- 80 g ελαιόλαδο
- Ζάχαρη 40 g
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 γλάστρα τρίχες αγγέλου
Προετοιμασία
Βάζουμε το γάλα και τη μαγιά στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μεγάλο μπολ.
Αναμιγνύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη.
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και προσθέτουμε λίγο λίγο και με προσοχή το ελαιόλαδο.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο μπολ για περίπου δύο ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βάζουμε τη ζύμη στον πάγκο.
Το χωρίζουμε σε δύο μερίδες.
Επεκτείνουμε κάθε μερίδα με τον πλάστη και μοιράζουμε τα μαλλιά αγγέλου στο κέντρο κάθε ορθογωνίου.
Τυλίγουμε από την πιο μακριά πλευρά, κλείνοντας τις δύο άκρες προς τα κάτω, προς τη βάση.
Με ένα μαχαίρι κάνουμε μερικά κοψίματα σε κάθε μπάρα.
Ψήνουμε στους 200º για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι τα καρβέλια έχουν χρυσαφίσει. Αν δούμε ότι ροδίζουν πολύ και πιστεύουμε ότι δεν έχουν ψηθεί ακόμα καλά, μπορούμε να χαμηλώσουμε τον φούρνο στους 180º, να τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και να συνεχίσουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμα.
Περισσότερες πληροφορίες - Γλυκό σφολιάτα με μαλλιά αγγέλου