Γουόκ ρυζιού με λαχανικά

Προετοιμασία

1. Βράζουμε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό ακολουθώντας το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

2. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες, την πιπεριά σε ψιλή τζουλιάνα και τα φασόλια αν είναι μακριά τα κόβουμε.

3. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με το σκόρδο ψιλοκομμένο ή τριμμένο, λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αν σας αρέσουν περισσότερο ψημένα, μαγειρέψτε προηγουμένως το μπρόκολο και τα φασόλια για λίγα λεπτά πριν τα σοτάρετε. Ας θυμηθούμε ότι το γουόκ είναι ένα γρήγορο ανακάτεμα φαγητού ώστε να ψηθεί al dente.

4. Προσθέστε το ρύζι στο γουόκ και το νερό με τη γλυκόξινη σάλτσα. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά και σερβίρουμε.

5. Μπορείτε να προσθέσετε χτυπημένα αυγά στο γουόκ για να τα τυλίξετε γρήγορα για ένα πιο ολοκληρωμένο πιάτο.