Γυρίσαμε αυγό που φτιάχναμε από εμάς

Αυτά τα Χριστούγεννα πρόκειται να επιτρέψουμε στους εαυτούς μας την πολυτέλεια να φτιάχνουμε μόνοι μας το αυγό, το οποίο στην αγορά έχει μια κάπως υψηλή τιμή για αυτή τη στιγμή όταν, παρόλο που ξοδεύουμε περισσότερο από το απαραίτητο, δεν μπορούμε να σταματήσουμε να κοιτάμε τις τσέπες μας.

Πιστεύουμε ότι το περιστρεφόμενο αυγό, από την εμφάνισή του σε τέλεια σκέλη, φαίνεται ότι είναι δύσκολο να φτιαχτεί. Τίποτα δεν είναι πιο μακριά από την πραγματικότητα, το μόνο πράγμα τολμηρότερο που πρέπει να χρησιμοποιήσουμε είναι μια σύριγγα. Τα νήματα των αυγών πήζονται από τη δράση της θερμότητας ενός σιροπιού στο οποίο μαγειρεύει για μικρό χρονικό διάστημα.

Πριν προχωρήσουμε στη συνταγή, θα σας πούμε ότι το αυγό χρησιμοποιείται ως μέρος των ορεκτικών. Su γλυκιά και απαλή γεύση, πηγαίνει καλά με τυριά, πατέ, καπνιστό κρέας, κέικ και πάνω απ 'όλα αλλαντικά όπως το ζαμπόν της Υόρκης. Όμως, επειδή μας αρέσει να πειραματίζουμε, τίποτα δεν μειώνει το γεγονός ότι μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε περισσότερα από ένα επιδόρπια, μετά από όλα είναι ένα γλυκό παρασκεύασμα.

σπιτικό κλωσμένο αυγό

Εκτύπωση συνταγής

Κάντε επιτυχία σε οποιοδήποτε ιδιαίτερο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με αυτά τα σπιτικά κλωσμένα αυγά ως ορεκτικό

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: εκκινητές

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• Κρόκοι αυγών 5
• 300 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 dl νερό νερό

Προετοιμασία

1. Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάνει χοντρές φουσκάλες και να έχει κορδόνι, δηλαδή παχύρρευστη υφή που να το κάνει ελαστικό και κολλώδες όταν πάρουμε λίγο σιρόπι με τα δάχτυλά μας.

2. Σε αυτό το σιρόπι προσθέτουμε με τη βοήθεια μιας μεγάλης σύριγγας τους χτυπημένους και στραγγισμένους κρόκους.

3. Μοιράζουμε τους κρόκους στο σιρόπι σε σπείρα, θα πήξουν σε δέκα δευτερόλεπτα.

4. Τα βγάζουμε με την τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε δοχείο με κρύο νερό με πάγο.

5. Στη συνέχεια τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια λειτουργία με μια άλλη σπείρα αυγού.

Μέσω: Elcorreodigital
Εικόνες: Συνταγές, Γιολκς Σάντα Τερέζα