Ειδική gratin μουσακά

Εύκολες συνταγές
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (21 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Σας αρέσει το μουσακά; Σήμερα θα ετοιμάσουμε έναν μουσακά μοσχαρίσιο κιμά που έρχεται ο γκρατέν και που είναι κάτι παραπάνω από νόστιμος. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία Θα χρειαστείτε μόνο περίπου 30 λεπτά, και είναι τέλειο ως πρώτο πιάτο για τα πιτσιρίκια του σπιτιού.

Ειδική gratin μουσακά

Εκτύπωση συνταγής

Αυτός ο μουσακάς από κιμά με μπεσαμέλ και ψημένος στο φούρνο είναι υπέροχος. πρέπει να το δοκιμάσεις

Ειδική gratin μουσακά
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εύκολες συνταγές
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 3 μεσαίες μελιτζάνες
  • 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 300 γρ. Κιμά
  • 2 ντομάτες σε κύβους
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • Ένας μικρός μαϊντανός
  • Λίγο αλάτι

Για το μπεσαμέλ

  • 20 γραμμάρια βούτυρο
  • 4 κουταλιές αλεύρι
  • 50 ml de leche
  • Ένα μικρό μοσχοκάρυδο
  • 100 γρ παρμεζάνας
  • 1 huevo

Προετοιμασία

  1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις αλατίζουμε. Θα δείτε πώς σε ελάχιστο χρόνο αρχίζουν να απελευθερώνουν υγρασία. Μόλις βγάλουν όλη την υγρασία, πιέζουμε κάθε μία από τις φέτες με τη βοήθεια μιας πετσέτας κουζίνας για να φύγει η υγρασία.

  2. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί που έχουμε αλείψει προηγουμένως με ελαιόλαδο και βάφουμε τις μελιτζάνες από πάνω με ελαιόλαδο. Ψήνετε τις μελιτζάνες στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου και μόλις ψηθούν τις αφήνετε κρατημένες.

  3. Τώρα φτιάχνουμε τη σάλτσα κρέατος. Για να γίνει αυτό, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 8 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τον κιμά, τις ντομάτες σε κυβάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Όταν γίνει το κρέας, προσθέστε μισό ποτήρι λευκό κρασί, αλάτι και μαϊντανό και αφήστε το να τελειώσει το ψήσιμο για περίπου 15-20 λεπτά και αφήστε το κρατημένο.

  4. Μόλις έχουμε έτοιμο το κρέας, βάζουμε τη μπεσαμέλ και σε ένα ταψί βάζουμε το βούτυρο. Αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι. Μόλις το έχουμε μισοχρυσαφίσει, ανακατεύοντας συχνά, προσθέτουμε το γάλα, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.

  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το τυρί, αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε να κρυώσει.

  6. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό.

  7. Ετοιμάζουμε ένα δοχείο στρογγυλού φούρνου και βάζουμε ως βάση ένα στρώμα μελιτζανών, κιμά, μια άλλη βάση μελιτζάνας, κιμά και μια άλλη βάση μελιτζάνας. Πάνω από αυτό το τελευταίο στρώμα μελιτζανών, προσθέστε τη σάλτσα μπεσαμέλ και, πάνω, το αυγό και ένα μικρό τυρί που έχουμε κρατήσει.

  8. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς και πριν το πάρουμε το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά ακόμα.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Εύκολες συνταγές, Συνταγές Λαχανικά

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Ρεμπέκα Τρίγκας dijo
    πριν 10 χρόνια

    η συνταγή είναι νόστιμη… αλλά στην μπεσαμέλ πρέπει να υπάρχει σφάλμα, είναι πολύ λίγο υγρό για τόσο αλεύρι, έπρεπε να χρησιμοποιήσω 4 ποτήρια γάλα και ήταν ακόμα πολύ παχύ. Μπορεί κάποιος να το ελέγξει ;;;;

    Απάντηση στο Rebeca Trigás