(42 ψήφους)
Φόρτωση ...
La Κουνουπίδι κρέμα Σήμερα είναι πολύ, πολύ ελαφρύ. Θα το φτιάξουμε χωρίς πατάτες, μόνο με μαγειρεμένο κουνουπίδι και μερικές αντσούγιες που θα προσθέσουν γεύση.
El πετρέλαιο Θα το βάλουμε ωμό, στο τέλος, όταν η κρέμα μας είναι ήδη στο πιάτο. Θα βάλουμε επίσης μερικά κομμάτια μαύρες ελιές που θα προσθέσει γεύση και χρώμα.
Αν σας αρέσει αυτό το είδος κρέμας, μην σταματήσετε να δοκιμάζουμε τη δική μας κρέμα κολοκυθιών και ρυζιού ή αυτό το άλλο σπαράγγι σχεδιασμένο για τα μικρά
Ελαφριά κρέμα κουνουπιδιού
Μια απλή και πολύ ελαφριά συνταγή κουνουπιδιού.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι
- 3 κονσερβοποιημένα φιλέτα αντσούγιας
- Βότανα
- 20g γάλα
- Μαύρες ελιές
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
Προετοιμασία
Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και, όταν αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε το κουνουπίδι, καθαρό και σε τσαμπιά.
Μετά από περίπου 20 λεπτά ελέγχεται αν είναι καλά μαγειρεμένο. Όταν είναι, το αφαιρούμε από το νερό και το βάζουμε σε ένα ποτήρι για να το συνθλίψουμε (μπορεί να είναι σε Thermomix ή στο ποτήρι ενός παραδοσιακού μίξερ. Προσθέστε δύο κονσερβοποιημένα φιλέτα αντσούγιας και συνθλίβουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέστε 20 g γάλακτος και αποξηραμένα αρωματικά βότανα. Ανακατέψτε ξανά χρησιμοποιώντας το μπλέντερ.
Σερβίρουμε σε πιάτα. Βάζουμε σε καθεμία από αυτές μερικές φέτες μαύρες ελιές και ένα ψιλόβροχο εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
σημειώσεις
Μπορείτε να βάλετε περισσότερες αντσούγιες αν σας αρέσει με περισσότερη γεύση ή να προσθέσετε λίγο αλάτι εάν το θεωρείτε απαραίτητο.
Περισσότερες πληροφορίες - Κρέμα κολοκυθιών και ρυζιού, Κρέμα σπαραγγιού για παιδιά