(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τι είδους ψωμιά ξέρεις; Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε κάτι πολύ ξεχωριστό και νόστιμο. Ένα focaccia με αποξηραμένη ντομάτα που είναι να γλείφει τα δάχτυλά σας, και συνοδεύεται από φέτα, ελιές και βασιλικό, όπως μπορείτε να δείτε…. Σούπερ ολοκληρωμένο !!
Οι αποξηραμένες ντομάτες θα δώσουν στο focaccia μια εκπληκτική γεύση, οπότε μην ξεχάσετε να τις προσθέσετε στο focaccia μας.
Focaccia με αποξηραμένη ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
Σήμερα θα ετοιμάσουμε κάτι πολύ ιδιαίτερο και νόστιμο. Focaccia με αποξηραμένη ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό που είναι πεντανόστιμη
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αποξηραμένες ντομάτες
- 175 γραμμάρια νερού
- 50 ml ελαιόλαδο
- 375 γρ. αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Λίγο αλάτι
- Αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
- μαύρες ελιές
- 100 γρ φέτα
Προετοιμασία
Μουλιάζουμε τις αποξηραμένες ντομάτες για 10 λεπτά σε ζεστό νερό, για να ενυδατωθούν ξανά. Μόλις ενυδατωθούν, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε με χαρτί. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε τη φέτα σε μικρά κομμάτια.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για το ψωμί focaccia ανακατεύοντας το αλεύρι με το αλάτι, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό στους 37 περίπου βαθμούς. Προσθέστε επίσης το λάδι, το δεντρολίβανο και τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες (Αφήνοντας μερικές για διακόσμηση). Ανακατεύουμε με τα χέρια και κάνουμε μια ζύμη.
Αλευρώνουμε ένα τραπέζι και ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη. Σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε να ζυμωθεί για περίπου 45 λεπτά μέχρι να δούμε ότι έχει διπλασιαστεί σε όγκο.
Μετά από αυτό το διάστημα, τεντώστε τη ζύμη για να φτιάξετε ένα μεγάλο οβάλ κομμάτι και τοποθετήστε τη σε ένα ταψί που έχετε καλύψει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος. Σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί, και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να αφρατέψει.
Στη συνέχεια, κάντε μικρές εγκοπές με το δάχτυλό σας στη ζύμη και προσθέστε μια στάλα λάδι. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά (την ξερή ντομάτα, τη φέτα σε κομμάτια, τις μαύρες ελιές, και το χοντρό αλάτι).
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να δούμε ότι η ζύμη είναι καλά ψημένη και χρυσή.
Φαίνεται τόσο καλό :)
