(47 ψήφους)
Φόρτωση ...
Η ζέστη έχει φτάσει και είμαστε στη διάθεση για ελαφρύτερες και πιο φρέσκες συνταγές. Εδώ είναι μια απλή κρύα συνταγή για ζυμαρικά με γιαούρτι. Μπορείτε να το παρουσιάσετε ως πρώτο πιάτο ή γαρνιτούρα για ψητά κρέατα ή ψάρια.
Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τα ζυμαρικά εκ των προτέρων και να σταματήσετε το μαγείρεμα βάζοντάς το κάτω από μια ροή κρύου νερού. Τότε θα πρέπει μόνο να προετοιμάσουμε το σάλτσα γιαουρτιού και ανακατεύουμε τα πάντα όταν πηγαίνουμε για να τα φέρουμε στο τραπέζι.
Τα γιαούρτια μπορεί να είναι ελληνικά ή κανονικά. Φυσικά, βεβαιωθείτε ότι είναι φυσικά και όχι ζαχαρούχα.
Σας αφήνω εδώ τον σύνδεσμο του φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά, σε περίπτωση που τολμάτε να το προετοιμάσετε.
Ζυμαρικά με γιαούρτι, απαλό και ελαφρύ
Μια διαφορετική συνταγή ζυμαρικών που θα σερβίρουμε κρύα και με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. φρέσκα ζυμαρικά
- 2 χωρίς ζάχαρη απλά ή ελληνικά γιαούρτια
- Το τριμμένο δέρμα 1 λεμονιού
- Άλας
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Βότανα (σχοινόπρασο, μέντα, βασιλικό ...)
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τα φρέσκα ζυμαρικά.
Το βράζουμε σε άφθονο αλμυρό νερό.
Θα χρειαστούν λίγα λεπτά για να γίνει.
Μόλις μαγειρευτεί, στραγγίστε το και βάλτε το κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Το διατηρούμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ ή δοχείο.
Προσθέστε το τριμμένο λεμόνι (μόνο το κίτρινο μέρος).
Επίσης φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Και τα αρωματικά βότανα που έχουμε επιλέξει, ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε μια βουτιά από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι.
Ανακατέψτε καλά και διατηρήστε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.
Όταν τα ζυμαρικά είναι κρύα, το ανακατεύουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού μας.
Σερβίρουμε αμέσως.
Εξαιρετική συνταγή… Πολύ νόστιμο και εύκολο να φτιαχτεί…. Ορκίζομαι ότι είναι η πρώτη φορά που έκανε ζυμαρικά και μου άρεσε ...