(23 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα μαγειρέψουμε ένα πιάτο από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι από τα πιο υγιή. Θα χρησιμοποιήσουμε ξηρά, κοντό και ολόκληρα ζυμαρικά. Να είστε προσεκτικοί γιατί, ως αναπόσπαστο, θα πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει από τα παραδοσιακά ζυμαρικά.
Από την άλλη πλευρά, θα σοτάρουμε μερικά κομμάτια στήθος κοτόπουλου. Η πινελιά της γεύσης θα δοθεί από ένα μείγμα από αρωματικά βότανα και επίσης το πολύτιμο ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων.
Μην ξεχάσετε να συμπληρώσετε κάθε πιάτο με ένα κουτάλι στράτσινο, ένα είδος ιταλικού τυριού, ειδικά από την περιοχή της Λομβαρδίας, το οποίο χαρακτηρίζεται από την απαλή και κρεμώδη υφή του.
Δεσμοί ζυμαρικών με κοτόπουλο και στράτσινο
Ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο στο οποίο θα χρησιμοποιήσουμε τόξα ολικής αλέσεως.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες
- 200 g στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 320 g ξηρά ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- Βότανα
- Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
- 4 κουταλιές της σούπας Stracchino
Προετοιμασία
Βάζουμε άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά.
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει προσθέτουμε λίγο αλάτι και μετά τα ζυμαρικά. Το αφήνουμε να ψηθεί για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία (καθώς πρόκειται για ζυμαρικά ολικής αλέσεως, οι χρόνοι μαγειρέματος είναι συνήθως μεγαλύτεροι).
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.
Όταν το λάδι είναι ζεστό βάζουμε το σκόρδο και το κοτόπουλο σε κομμάτια ή σε λωρίδες. Σοτάρουμε πάνω από μια ζωντανή φωτιά.
Όταν το κοτόπουλο είναι χρυσό, αφαιρέστε το από τη φωτιά και περιμένετε να τελειώσει το μαγείρεμα τα ζυμαρικά. Αν θέλουμε, αφαιρούμε το σκόρδο.
Μόλις μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε ελαφρώς και τα προσθέτουμε στο σοταρισμένο κοτόπουλο.
Διαθέτουμε αποξηραμένα αρωματικά βότανα και επίσης ροζ αλάτι Ιμαλαΐων.
Σερβίρουμε το κάλυμμα κάθε πιάτου με ένα κουτάλι στρας.
Περισσότερες πληροφορίες - Σπιτικό ψωμί με αρωματικά βότανα