Alcapurrias, ζύμη και γέμιση της επιλογής σας

Λαχανικά
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (12 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Κάπως παρόμοια με τις βόμβες πατάτας, οι αλκαπουρίες του Πουέρτο Ρίκα μπορούν να παρασκευαστούν με μια ζύμη μπανάνας, σκουός και άλλων τροπικών κονδύλων όπως το yucca. Η γέμιση μπορεί να είναι κρέας, τυρί ή ψάρι. Μπορούν να μας χρησιμεύσουν ως πιάτο αν τους συνοδεύσουμε με λαχανικά ή σαλάτα ή ως απεριτίφ. Ποιες θα είναι οι αλκαπουρίες σας;

αλκαπουρία

Εκτύπωση συνταγής

Απολαύστε αυτή τη συνταγή για αλκαπουρία από Πουέρτο Ρίκο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

αλκαπουρία
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ. μανιόκα (ισχύει και η πατάτα ή η κολοκύθα)
  • 2 πλατάνια
  • άλας
  • Χρωστική
  • μείγμα μπαχαρικών για γεύση (βότανα
  • πιπεριές
  • Χιλή
  • κύμινο…)
  • 200 γρ. μοσχάρι ή χοιρινό
  • σάλτσα ντομάτας και λαχανικά (πιπέρι
  • κρεμμύδι…)
  • πετρέλαιο

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε ροδίζοντας το κρέας από τη μία πλευρά σε λάδι με λίγο αλάτι και μπαχαρικά

  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα λαχανικών και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει μια σταθερή γέμιση.

  3. Από την άλλη ξεφλουδίζουμε τα πλατάνια και τα γιούκα.

  4. Τρίψτε και ανακατέψτε και τα δύο λαχανικά για να κάνετε μια λεία πάστα.

  5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε χρώμα και λίγο μπαχαρικό αν θέλουμε

  6. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 3 ώρες στο ψυγείο σε αλατισμένο νερό

  7. Το στραγγίζουμε καλά, το θρυμματίζουμε για να γίνει συμπαγές και κάνουμε ένα είδος pancakes

  8. Βάλτε λίγη γέμιση στο κέντρο του καθενός και κλείστε για να σχηματιστεί η αλκαπουρία, σαν να είναι κροκέτα

  9. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Εικόνα: Jose981


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές πατάτας, Συνταγές Λαχανικά

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.