Θαλασσινά panzerotti με δύο σάλτσες, η μία είναι πικάντικη

Εκκινητές
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (33 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Νιώθουμε σαν να βυθίσουμε τα δόντια μας σε μερικά ΠΑΝΖΕΡΤΤΗΣ, εκείνα τα τυπικά ιταλικά ζυμαρικά ψημένα και γεμισμένα με υλικά όπως ντομάτα και μοτσαρέλα. Προτείνουμε κάποια πιο περίπλοκα από Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τα σερβίρουν σε ένα ειδικό γεύμα ή για να τρώνε τα παιδιά προϊόντα όπως τα θαλασσινά με άλλο τρόπο.

Panzerotti θαλασσινών με δύο σάλτσες

Εκτύπωση συνταγής

Απολαύστε αυτή τη συνταγή για PANZEROTTIS, μερικά τυπικά ιταλικά ζυμαρικά ψημένα και γεμιστά που είναι πολύ καλά

Panzerotti θαλασσινών με δύο σάλτσες
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: εκκινητές
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 250 γρ. Από αλεύρι
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 2 αυγά (1 + κρόκος άλλου)
  • 200 γρ. κρέας καβουριού (κονσέρβα ή σουρίμι)
  • 50 γρ. ρόκα
  • φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρό φρέσκο ​​τσίλι
  • παρθένο ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη ζύμη για τα panzerotti

  2. Μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το βήμα αν αγοράζουμε σπασμένη ζύμη στο ψυγείο ή την κατάλληλη για empanadas ή ακόμα και πίτσες

  3. Για να το φτιάξουμε μόνοι μας, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μαλακωμένο βούτυρο, τον κρόκο του αυγού και μια πρέζα αλάτι.

  4. Ζυμώνουμε καλά, σχηματίζουμε μια μπάλα και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

  5. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τις σάλτσες

  6. Για να γίνει η πικάντικη, καθαρίστε την πιπεριά τσίλι από τους σπόρους και το κοτσάνι και κόψτε την σε κομμάτια

  7. Χτυπάμε το λάδι στη γεύση με την επιθυμητή ποσότητα φρέσκου τσίλι

  8. Θα δοκιμάσουμε τι προσθέτουμε τσίλι για να προσαρμόσουμε το πικέ στον ουρανίσκο μας.

  9. Θα φτιάξουμε τη σάλτσα ρόκας τρίβοντας τη ρόκα στο μπλέντερ ή στο μύλο μαζί με τη σκελίδα σκόρδο, λίγο αλατοπίπερο και το απαραίτητο λάδι για να γίνει πηχτή και λεία.

  10. Ξαναπάρτε τη ζύμη και ανοίξτε την ώστε να σχηματιστεί ένα ορθογώνιο

  11. Διπλώστε το στη μέση και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά

  12. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη λειτουργία 10 φορές

  13. Στο τέλος το επεκτείνουμε αρκετά για να μπορέσουμε να αποκτήσουμε 2 μεγάλους και λεπτούς κύκλους.

  14. Σε ένα ταψί με χαρτί, θα γεμίσουμε τη ζύμη με τον κιμά και στραγγισμένο καβούρι, καρυκευμένο και καρυκευμένο με λίγο λάδι, την άλλη σκελίδα σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό της αρεσκείας μας.

  15. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο ενός από τους δίσκους και διπλώνουμε στη μέση, σφραγίζοντας τις άκρες με χτυπημένο αυγό, διπλώνοντάς τες και διακοσμώντας τις με αυλακώσεις με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.

  16. Με τον άλλο δίσκο ζυμαρικών κάνουμε την ίδια λειτουργία.

  17. Λερώνουμε τα panzerotti με περισσότερο αυγό και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 175 βαθμούς

  18. Σερβίρουμε με τις σάλτσες φρέσκες από τον φούρνο.

Εικόνα: Donnamoderna


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Εκκινητές, Μενού για παιδιά, Συνταγές ψητές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.