(25 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ενα απλό κόφτης ζυμαρικών σε σχήμα αστεριού Θα μας βοηθήσει να μετατρέψουμε ένα απλό κέικ σε ένα πολύ ωραίο επιδόρπιο για αυτές τις διακοπές. Σε λίγα βήματα θα προετοιμάσουμε τη ζύμη. Το γέμισμα είναι ακόμα πιο εύκολο γιατί θα το κάνουμε με ψιλοκομμένα φρούτα, λίγη ζάχαρη, ένα παφλασμό χυμού λεμονιού και, αν θέλετε, κανέλα.
Με μια μπάλα παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ θα έχουμε ένα postre υπέροχο για κάθε περίσταση.
Αν σας αρέσει αυτό το είδος κέικ Δεν μπορείτε να χάσετε αυτά τα άλλα που έχουμε δημοσιεύσει: Καλοκαιρινό κέικ φρούτων, Κέικ μπισκότων με κρέμα και φρούτα κόκκινος y Κρεμώδες ρικότα και κέικ σταφυλιών
Αχλάδι τάρτα για τα Χριστούγεννα
Ένα απλό κέικ γεμάτο με φρούτα και με ένα διακοσμητικό κεντρικό αστέρι
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 320
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για τη μάζα:
- 300 g αλεύρι
- 150 γρ. Κρύο βούτυρο
- Ζάχαρη 80 g
- 2 αυγά
- Το τριμμένο δέρμα 1 λεμονιού
- Μια πρέζα αλάτι
- Μερικές κουταλιές της ζάχαρης άχνη για διακόσμηση
Για την πλήρωση:
- 6 ή 7 αχλάδια (μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μήλα ή να αναμίξετε αχλάδι και μήλο)
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- Ο χυμός από 1/2 λεμόνι για να μην οξειδωθεί
- Κανέλα (προαιρετικό)
Και επίσης:
- Ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία
Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο δοχείο.
Προσθέτουμε το τριμμένο δέρμα του λεμονιού.
Αναμιγνύουμε. Ενσωματώνουμε το βούτυρο.
Ανακατέψτε λίγο με τα χέρια σας και προσθέστε τα αυγά.
Ενσωματώνουμε τα πάντα καλά με ένα ρομπότ κουζίνας ή πρώτα με ένα ξύλινο κουτάλι και μετά με τα χέρια μας μέχρι να πάρουμε μια ζύμη όπως αυτή που φαίνεται στη φωτογραφία.
Το διατηρούμε στο ψυγείο τυλιγμένο σε μεμβράνη.
Ετοιμάζουμε τώρα ποια θα είναι η πλήρωση. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια. Καθώς τα βάζουμε σε ένα δοχείο, τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Κλείσαμε.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μερίδες (το ένα, το οποίο θα είναι η βάση, λίγο μεγαλύτερο από το άλλο).
Διαδώσαμε αυτό το μεγαλύτερο μέρος χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Για να κάνουμε τα πάντα ευκολότερα μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο χαρτιά ψησίματος.
Τοποθετούμε τη ζύμη που έχει ήδη τεντωθεί σε αφαιρούμενο καλούπι διαμέτρου περίπου 26 εκατοστών.
Τώρα βάζουμε αυτήν την εκτεταμένη ζύμη, τον καρπό που ετοιμάσαμε.
Απλώνουμε το άλλο μέρος της ζύμης, επίσης με τον πλάστη και ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού με λαδόκολλα.
Αφαιρούμε μία από τις πτυχές του χαρτιού και με ένα κόφτη ζυμαρικών σε σχήμα αστεριού φτιάχνουμε ένα αστέρι σε αυτό που θα είναι το κέντρο.
Τοποθετούμε αυτό το φύλλο ζύμης στα φρούτα.
Αν θέλουμε μπορούμε να τοποθετήσουμε το αστέρι που κόβεται στην επιφάνεια, στη ζύμη.
Σφραγίζουμε καλά τις πλευρές του κέικ.
Εάν μετά τη σφράγιση των άκρων έχουμε υπερβολική ζύμη, μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε για να σχηματίσουμε περισσότερα αστέρια και να τα χρησιμοποιήσουμε για να διακοσμήσουμε την επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180º για 50 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι η επιφάνεια είναι χρυσή.
Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν μερικά λεπτά. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.
σημειώσεις
Εάν δεν θέλουμε να το διακοσμήσουμε με ζάχαρη άχνη, είναι καλύτερο να βάψετε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό λίγο πριν βάλετε το κέικ στο φούρνο.
Περισσότερες πληροφορίες -Παγωτό κρέμα και βανίλια, Καλοκαιρινό κέικ φρούτων, Κέικ μπισκότων με κρέμα και φρούτα κόκκινος y Κρεμώδες ρικότα και κέικ σταφυλιών