Σας παρουσιάζουμε στο Recetín ένα υπέροχο πολυτελές κέικ που θα είναι το βασιλικό επιδόρπιο των επόμενων χριστουγεννιάτικων γευμάτων. Αυτό το κέικ βασίζεται στο μους σοκολάτας, με απαλή και ελαφριά υφή αλλά με ισχυρή γεύση. Είναι ξεκάθαρο ότι τα παιδιά χάνονται στη σοκολάτα και το δοκιμάζουν συνοδευόμενο από το άρωμα της κρέμας πορτοκαλιού θα τους αρέσει πολύ από τότε κάνει αυτό το κέικ ακόμα πιο γλυκό.
να ελαφρύνει λίγο τη διαδικασία παρασκευής, πρόκειται να χρησιμοποιήστε μια πλάκα βάσης κέικαπό εκείνους που πωλούν φτιαγμένα. Μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμε με σοκολάτα αν πραγματικά κάνει τους μικρούς τρελούς, αλλά αν είναι φυσιολογικό, θα δώσει λίγο πιο μαλακό το κέικ. Η εναλλαγή της κρέμας πορτοκαλιού για οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων θα ήταν μια άλλη ταχύτερη παραλλαγή του επιδορπίου.
Αυτή η τούρτα μους σοκολάτας με κρέμα πορτοκαλιού είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για να βάλεις ένα πολυτελές τέλος σε κάθε ιδιαίτερο γεύμα
Άνγκελα
Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Ένα φύλλο από κέικ σφουγγαριών
Για κρέμα:
100 γραμμάρια ζάχαρης
1 huevo
40 γραμμάρια χυμού πορτοκαλιού
Χυμός λεμονιού
50 γραμμάρια βουτύρου
Για μους:
150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
60 γραμμάρια ζάχαρης
40 ml νερού
2 αυγά
300 ml κρέμας
3 φύλλα ζελατίνης
Προετοιμασία
Για να ετοιμάσετε την κρέμα πορτοκαλιού, χτυπήστε όλα τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και βράστε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να πήξει.
Βάζουμε ένα φύλλο ενυδατωμένης ζελατίνης και διαλύουμε καλά στην κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει και χτυπάμε λίγο την κρέμα με το βούτυρο. Κλείνουμε χρόνο στην κατάψυξη.
Για να ετοιμάσετε τη μους σοκολάτας, φτιάξτε ένα ελαφρύ σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη.
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Στερεώνουμε τα αυγά και προσθέτουμε σταδιακά το σιρόπι χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.
Ζεσταίνουμε 100 ml κρέμα γάλακτος και λύνουμε τα φύλλα ζελατίνης που έχουμε ήδη ενυδατώσει και την προσθέτουμε στη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέστε τώρα τα αυγά και την υπόλοιπη μισή σαντιγί, ανακατεύοντας απαλά.
Για τη συναρμολόγηση παίρνουμε μια αποσπώμενη στρογγυλή φόρμα και βάζουμε τη βάση του κέικ.
Ρίχνουμε λίγη μους και στο κέντρο βάζουμε τον πυρήνα της κρέμας πορτοκαλιού.
Τελειώνουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη μους και αφήνουμε στο ψυγείο.
Θα μπορούσαμε να φτιάξουμε αυτό το κέικ χωρίς αυγά. Έχουμε ένα αλλεργικό παιδί στην οικογένεια και θέλαμε να σας ρωτήσουμε εάν θα ήταν δυνατό να αντικαταστήσετε τα αυγά με ένα άλλο προϊόν ως συστατικό.
Ναι, φυσικά, Juan Carlos. Κοιτάξτε, μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα με άμυλο αραβοσίτου για να την πυκνώσετε αντί για αυγό. Το μους, μόνο με σαντιγί και ίσως λίγο περισσότερη σοκολάτα για να το κάνει να έχει μεγαλύτερη γεύση. Και το βασικό κέικ, μπορείτε να το κάνετε ακολουθώντας τη συνταγή που δώσαμε για το κέικ για όσους είναι αλλεργικοί στο γάλα και τα αυγά. Ας δούμε πώς πηγαίνει! Σας ευχαριστώ πολύ που μας ακολουθήσατε.
Γεια σας, έχω μια ερώτηση ... τι εννοείτε με τα 3 φύλλα ζελατίνης; Είναι ζελατίνη χωρίς γεύση; Θα μπορούσατε να μου δώσετε ένα ισοδύναμο; αφού έχω χρησιμοποιήσει πάντα στιγμιαία ζελατίνη, δηλαδή εκείνα που πωλούνται σε κουτί .
Χαίρομαι που έχετε ανεβάσει αυτήν τη συνταγή από τότε που την έψαχνα εδώ και πολύ καιρό! Ελπίζω να μπορέσετε να λύσετε αυτήν την ερώτηση για μένα, γιατί ανυπομονώ να μπορέσω να το φτιάξω και να δω πώς λειτουργεί!
(38 ψήφοι, μέσος όρος: 4,50 από 5)
Φόρτωση ...
4 σχόλια, αφήστε τα δικά σας
Γεια σας:
Θα μπορούσαμε να φτιάξουμε αυτό το κέικ χωρίς αυγά. Έχουμε ένα αλλεργικό παιδί στην οικογένεια και θέλαμε να σας ρωτήσουμε εάν θα ήταν δυνατό να αντικαταστήσετε τα αυγά με ένα άλλο προϊόν ως συστατικό.
Συγχαρητήρια στο χώρο σας!
Χουάν Κάρλος.
Ναι, φυσικά, Juan Carlos. Κοιτάξτε, μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα με άμυλο αραβοσίτου για να την πυκνώσετε αντί για αυγό. Το μους, μόνο με σαντιγί και ίσως λίγο περισσότερη σοκολάτα για να το κάνει να έχει μεγαλύτερη γεύση. Και το βασικό κέικ, μπορείτε να το κάνετε ακολουθώντας τη συνταγή που δώσαμε για το κέικ για όσους είναι αλλεργικοί στο γάλα και τα αυγά. Ας δούμε πώς πηγαίνει! Σας ευχαριστώ πολύ που μας ακολουθήσατε.
Γεια σας, έχω μια ερώτηση ... τι εννοείτε με τα 3 φύλλα ζελατίνης; Είναι ζελατίνη χωρίς γεύση; Θα μπορούσατε να μου δώσετε ένα ισοδύναμο; αφού έχω χρησιμοποιήσει πάντα στιγμιαία ζελατίνη, δηλαδή εκείνα που πωλούνται σε κουτί .
Χαίρομαι που έχετε ανεβάσει αυτήν τη συνταγή από τότε που την έψαχνα εδώ και πολύ καιρό! Ελπίζω να μπορέσετε να λύσετε αυτήν την ερώτηση για μένα, γιατί ανυπομονώ να μπορέσω να το φτιάξω και να δω πώς λειτουργεί!
Γεια Marisa, ουσιαστικά τα φύλλα ζελατίνης δεν έχουν άρωμα Κανονικά 1 φακελάκι ζελατίνης ισοδυναμεί με 6 φύλλα. Ας δούμε πώς πηγαίνει!