Μαρία μπισκότο cupcakes, όπως γιαγιά

Προετοιμασία

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά το χτυπημένο ασπράδι μέχρι να σφίξει και το ποτήρι με το ποτό (που είναι εντελώς προαιρετικό αν πρόκειται να ετοιμάσουμε τα μπισκότα για τα πιτσιρίκια του σπιτιού).

2. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και μερικές κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα στο μείγμα, κρατώντας την υπόλοιπη καρύδα για να καλύψετε αργότερα τα cupcakes.

3. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά και γεμίζουμε τα μπισκότα με αυτό το μείγμα, βάση το ένα μπισκότο, μετά τη γέμιση και μετά σκεπάζουμε σαν σάντουιτς με το άλλο μπισκότο.

4. Τέλος, ετοιμάστε δύο πιάτα. Στο ένα ρίχνουμε λίγο γάλα και στο άλλο την τριμμένη καρύδα που είχαμε κρατήσει. Πηγαίνετε να βουτήξετε το καθένα από τα μπισκότα πρώτα στο γάλα και μετά να τα περιχύνετε με την τριμμένη καρύδα.

5. Τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο και είναι έτοιμα για φαγητό. Γεύσεις μιας ζωής!