(10 ψήφους)
Φόρτωση ...
με μαρούλι και αγγουράκι τουρσί Θα μετατρέψουμε μια πατατοσαλάτα σε καλοκαιρινή. Θα βάλουμε και μύδια τουρσί και θα χρησιμοποιήσουμε το υγρό από την κονσέρβα για να αρωματίσουμε τη μαγιονέζα.
Για να φτιάξετε αυτό το είδος σαλάτας, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε την πατάτα και καρότο εκ των προτέρων. Έτσι θα έχουμε αυτά τα υλικά πολύ κρύα όταν αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη συνταγή.
Ο αυγά, αν σας αρέσουν με τον υγρό κρόκο, καλύτερα να τα μαγειρέψουμε όταν θέλουμε να φέρουμε τη σαλάτα μας στο τραπέζι. Αν τα προτιμάτε με έναν καλά πηγμένο κρόκο, μπορείτε μαγειρέψτε τα πριν, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Καλοκαιρινή σαλάτα με μαρούλι και μύδια
Μια φρέσκια σαλάτα ιδανική για τις πιο ζεστές μέρες.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: σαλάτες
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αυγά
- 100 g μαρουλιού
- 7 αγγουράκια τουρσί
- 8 μεσαίες πατάτες μαγειρεμένες
- 5 μαγειρεμένα καρότα
- Μαγιονέζα
- 1 κονσέρβα μύδια τουρσί (θα χρησιμοποιήσουμε και το υγρό)
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα αυγά (περίπου εννέα λεπτά, ώστε ο κρόκος να παραμείνει μαλακός)
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού. Τα ψιλοκόβουμε.
Επίσης ψιλοκόβουμε τα τουρσιά στο ξύδι και τα βάζουμε δίπλα στο μαρούλι.
Τώρα ετοιμάζουμε την πατάτα και το καρότο. Για να τα μαγειρέψουμε έχουμε χρησιμοποιήσει χύτρα ταχύτητας αλλά μπορείτε να τα ψήσετε στην παραδοσιακή κατσαρόλα. Βάλτε τα στο νερό χωρίς τη φλούδα, μόνο με ένα μικρό κόψιμο στο δέρμα.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα όταν είναι κρύα. Τα ψιλοκόβουμε.
Τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Ανοίγουμε την κονσέρβα με τα μύδια. Βάζουμε τα μύδια μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και κρατάμε τα υγρά.
Αν θέλουμε μπορούμε να αρωματίσουμε τη μαγιονέζα προσθέτοντας το υγρό από τα μύδια και ανακατεύοντας καλά.
σημειώσεις
Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, το ιδανικό είναι όλα τα υλικά να είναι κρύα.
Περισσότερες πληροφορίες - Κόλπα για την κουζίνα: πώς να μαγειρέψετε τα αυγά χωρίς να τα σπάσετε