(7 ψήφους)
Φόρτωση ...
ο χοιρινά παϊδάκια Είναι πάντα σε καλή τιμή, αλλά μπορούμε να τα μετατρέψουμε σε πολυτελές πιάτο αν τα κάνουμε έτσι, καραμελωμένα και ψημένα.
Θα χρειαστεί να έχουμε μερικές ώρες νωρίτερα για το μαρινάτος Έτσι, σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να οργανωθούμε καλά και να αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το φαγητό τουλάχιστον 8 ώρες νωρίτερα. Η συμβουλή μου, ετοιμάστε τη μαρινάδα το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα θα τους έχετε έτοιμους να ψήσουν.
Και, εάν έχετε εφεδρικά πλευρά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για αυτό το άλλο πιάτο, εντελώς διαφορετικό από αυτό που προτείνουμε σήμερα, αλλά και υπέροχο: Nassle κατσαρόλα με ιβηρικό χοιρινό.
Καραμελωμένα χοιρινά πλευρά
Θα δείτε πόσο εύκολο είναι να προετοιμάσετε αυτά τα καραμελωμένα πλευρά. Είναι σημαντικό να τους αφήσετε να μαριναριστούν για μερικές ώρες στο ψυγείο.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Θερμίδες: 400
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 200 g μέλι ακακίας
- 100 g λευκού κρασιού
- 1 οργανικό πορτοκάλι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- Romero
- Salvia
- Δάφνη
- Άλας
- Πιπέρι
- 8 πλευρές χοιρινού κρέατος
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι μαρινάρω το κρέας. Βάζουμε όλα τα υλικά μαρινάδας σε ένα δοχείο με φούρνο. Εμποτίζουμε καλά το κρέας σε αυτό το μείγμα.
Καλύπτουμε το δίσκο με μεμβράνη και βάζουμε τα πάντα στο ψυγείο.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 6 ώρες. Γυρίζουμε το κρέας από καιρό σε καιρό.
Μετά από αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε το φούρνος στο 170. Αφαιρούμε την μεμβράνη και βάζουμε το δοχείο μας στο φούρνο, όπως το είχαμε.
Ψήνουμε 1 ώρα και 20 λεπτά, περίπου, έως ότου δείτε ότι τα πλευρά έχουν ροδίσει. Γυρίζουμε τα πλευρά στα μισά.
Σερβίρουμε με την αγαπημένη μας γαρνιτούρα.
Περισσότερες πληροφορίες - Nassle κατσαρόλα με ιβηρικό χοιρινό