Καρυδόπιτα

Οι γιορτές στην Αμερική συνοδεύονται πάντα από ένα καλό κέικ, όπως αυτό με πεκάν / πεκάν. Με βάση μια πλούσια κρέμα, αυτό το κέικ είναι παραδοσιακό στο νότο της χώρας, χαρακτηριστικό της αφρικανικής-αμερικανικής κουζίνας της Νέας Ορλεάνης. Εκτός από τα καρύδια, το άρωμα αυτού του πλούσιου σνακ δίνεται από βανίλια και σιρόπι καλαμποκιού (Υπάρχει μια θεωρία που δίνει την ιδιοκτησία του κέικ σε μια εταιρεία που παράγει σιρόπια) Όπως κάνουν οι Αμερικανοί, μπορείτε να προσθέσετε στο καρυδόπιτα λίγο σοκολάτα, ουίσκι μπέρμπον ή σαντιγί.

Καρυδόπιτα

Εκτύπωση συνταγής

Απολαύστε αυτήν την τυπική αμερικάνικη πίτα με πεκάν χωρίς να φύγετε από το σπίτι με αυτή τη συνταγή

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: postre

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 1 φύλλο ζυμαρικών
• 2 φλιτζάνια σπασμένα καρύδια πεκάν
• 1 και 1/4 φλιτζάνια σιρόπι καλαμποκιού (συνήθως πωλούνται σε βοτανολόγους
• αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από σφενδάμι ή μέλι)
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 3 αυγά
• 2 κουταλιές αλάτι βούτυρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού γεύση βανίλιας
• μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

1. Ξεκινάμε αναμιγνύοντας το σιρόπι καλαμποκιού με τους δύο τύπους ζάχαρης, τα κτυπημένα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι.

2. Καλύπτουμε μια στρογγυλή και χαμηλή φόρμα (ειδική για τάρτες ζύμης) αλειμμένη με βούτυρο και αλεύρι και ρίχνουμε την προηγούμενη ζύμη

3. Προσθέστε τα καρύδια πεκάν από πάνω

4. Βάζουμε τη φόρμα στο ταψί του φούρνου να ψηθούν στους 175 βαθμούς περίπου (προθερμασμένος φούρνος) μέχρι να δέσει το κέικ Περίπου 45-60 λεπτά θα είναι αρκετά

5. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με κρέμα ή σοκολάτα.

Εικόνα: Cristinamella