(31 ψήφους)
Φόρτωση ...
Προτείνω έναν διαφορετικό και υγιή εκκινητή: χούμους με καρότα. Έχει ρεβίθια, ψητά καρότα, κύμινο ... μερικά φανταστικά συστατικά με τα οποία θα αποκτήσουμε ένα πιο αυθεντικό ορεκτικό.
Σε αντίθεση με το παραδοσιακό χούμους θα αντικαταστήσουμε μέρος των ρεβίθια ψημένα καρότα. Δεν είναι καλή ιδέα;
Σας αφήνουμε φωτογραφίες με βήμα προς βήμα, ώστε να είναι πιο εύκολο να κατανοήσετε τη συνταγή.
Χούμους καρότο
Τα ρεβίθια και τα ψητά καρότα είναι τα κύρια συστατικά αυτού του πρωτότυπου και υγιεινού εκκινητή.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: africana
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Θερμίδες: 95
- Μερίδες: 8
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Καρότα 6
- 280 γρ. Μαγειρεμένα ρεβίθια
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα ταχίνι
- Ο χυμός 1 λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- Το παρθένο ελαιόλαδο είναι
- Άλας
Προετοιμασία
Αν θέλουμε να μαγειρέψουμε τα ρεβίθια, θα πρέπει να τα μουλιάσουμε τουλάχιστον 12 ώρες πριν τα μαγειρέψουμε. Μετά από αυτό το χρόνο τα μαγειρεύουμε, τα στραγγίζουμε (χωρίς να πετάμε το νερό μαγειρέματος) και τα διατηρούμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα. Τα βάζουμε σε ένα κατάλληλο ταψί με τα δύο αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, το κύμινο, το αλάτι και ένα ψιλόβροχο εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
Ψήνουμε στους 180 για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα καρότα.
Αφαιρούμε ένα γαρίφαλο σκόρδου που δεν θα μας εξυπηρετήσει. Βάλτε τα ρεβίθια, τα καρότα, το άλλο ψητό γαρίφαλο σκόρδου, τα κουταλάκια του γλυκού ταχίνι, το χυμό λεμονιού και λίγο νερό από το μαγείρεμα των ρεβίθων (ή το νερό κανονικό εάν δεν έχουμε μαγειρέψει οι ίδιος τα ρεβίθια).
Αλέθουμε τα πάντα καλά.
Βάζουμε το χούμους μας σε ένα δοχείο και το τοποθετούμε με ένα ψιλόβροχο εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Το έχουμε ήδη έτοιμο να πάει στο τραπέζι.
σημειώσεις
Μπορούμε να αγοράσουμε κονσερβοποιημένα ρεβίθια, ήδη μαγειρεμένα ή να χρησιμοποιήσουμε τα αποξηραμένα και να τα μαγειρέψουμε πρώτα. Στην ενότητα συστατικών καθορίζουμε το βάρος των ρεβίθια μόλις μαγειρευτούν.
Περισσότερες πληροφορίες - Hummus συνταγή, ένας τέλειος εκκινητής για έκπληξη
Τι είναι το tahina;
Γεια σου Jorge,
Το Ταχίνι (ή ταχίνι) είναι μια πάστα που παρασκευάζεται με σύνθλιψη σουσάμι. Είναι απαραίτητο να φτιάξετε το χούμους;)
Ρωτήστε στο σούπερ μάρκετ σας, σίγουρα έχουν ένα μικρό μπουκάλι.
Μια αγκαλιά!