(17 ψήφους)
Φόρτωση ...
Λαζάνια, Πόσο τους αρέσουν τα μικρά στο σπίτι! Τι πιστεύετε εάν αντικαταστήσουμε τις πλάκες λαζάνια που συνήθως χρησιμοποιούμε με μερικές φέτες κολοκυθιών; Σήμερα πρόκειται να το προετοιμάσουμε σε μόλις 30 λεπτά. Υγιεινό και νόστιμο!
Λαζάνια κολοκυθιών με κιμά
Λαζάνια πόσο αρέσουν στα πιτσιρίκια του σπιτιού! Και αυτή η εκδοχή λαζάνια κολοκυθιού με κιμά θα τους βοηθήσει επίσης να τρώνε λαχανικά.
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Μερίδες: 4
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γραμμάρια κιμά
- 4 μεσαία κολοκύθια
- 1 κουτί φυσικής θρυμματισμένης ντομάτας
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 250 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
- Μαϊντανός
- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά: κολοκυθάκια, σκόρδο, κρεμμύδι, ντομάτα τριμμένη, μαϊντανό και κιμά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες που δεν είναι πολύ λεπτές για να μην διαλύονται όσο τα ψήνουμε ξανά και ξανά στη σχάρα. Εάν έχετε μαντολίνο, βοηθήστε τον εαυτό σας σε αυτό.
Προσθέστε λίγο αλάτι στα κολοκυθάκια και περάστε τα από ένα ταψί με μια κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο. Αφήστε τα να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και μετά αφού ψηθούν, αφήστε την υπερβολική υγρασία να στεγνώσει με απορροφητικό χαρτί.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον κιμά αλατοπιπερώνουμε και τον ψήνουμε. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τη λιωμένη ντομάτα και τη ζάχαρη μαζί με τον βασιλικό και τη ρίγανη.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου αφαιρεθεί όλο το νερό από τις ντομάτες και η σάλτσα είναι παχιά. Μόλις ετοιμαστεί, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προετοιμάστε ένα ορθογώνιο πήλινο δοχείο για να συναρμολογήσετε τη λαζάνια. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στη βάση και στρώστε με φέτες κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή σάλτσα και καλύψτε με ένα άλλο στρώμα κολοκυθιών. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα, ένα άλλο στρώμα κολοκυθιών και τέλος καλύψτε με τυρί μοτσαρέλα.
Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς και μόλις τελειώσει, μαγειρέψτε το για άλλα 10 ακόμη λεπτά.
Είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο!
Μπορείτε να μου πείτε αν διαρκεί τρεις ημέρες στο ψυγείο; Θα μπορούσατε να φτάσετε την Πέμπτη το βράδυ για μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή το μεσημέρι; Σας ευχαριστώ !!
Η σύζυγός μου, που είναι υπέροχος και απαιτητικός μάγειρας, λέει ότι δύο μέρες το πολύ, αλλά τρεις μέρες καλύτερα από ό, τι όχι γιατί με κιμά πρέπει να είστε προσεκτικοί.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! Σώσατε το φαγητό μου σήμερα. Επρόκειτο να φτιάξω λαζάνια αλλά δεν είχα αρκετές πλάκες: / Θα προσπαθήσω να δω πώς πηγαίνει, φαίνεται ωραίο.