Πουρές κάστανου, κλασικό χριστουγεννιάτικο γαρνιτούρα

Σάλτσες
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (27 ψήφοι, μέσος όρος: 4,41 από 5)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Το φθινόπωρο μας προσφέρει πλούσια κάστανα που μπορούμε να απολαύσουμε φυσικά, ψητά, σε σιρόπι, με επιδόρπια ή με αλμυρά πιάτα. Σε μορφή πουρέ, λίγο πολύ συνεπής σύμφωνα με τη γεύση του δείπνου, συνοδεύουν καλά με πιάτα λευκού κρέατος (χοιρινό, πουλερικό), αν και δεν θα ήταν κακό να προσφέρουμε αυτά τα Χριστούγεννα κάποια γαρνιτούρα με κάστανα με ψάρι όπως σολομός ή λαβράκι.

Πουρές κάστανου

Εκτύπωση συνταγής

Το φθινόπωρο μας προσφέρει λαχταριστά κάστανα που μπορούμε να τα απολαύσουμε φρέσκα, ψητά, σιροπιαστά, με γλυκά ή με αλμυρά πιάτα. Απολαύστε τα σε μορφή πουρέ με αυτή τη συνταγή

  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: salsas
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ. κάστανα
  • 100 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
  • 50 γρ. βούτυρο
  • πιπέρι
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Για να ξεφλουδίσουμε πιο εύκολα τα κάστανα, πρώτα από όλα θα κάνουμε μια πλάγια τομή με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων καλά καλυμμένο με νερό. Ψήνουμε στη μέγιστη ισχύ για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, θα ελέγξουμε ότι τα κάστανα έχουν ψηθεί καλά και θα τα ξεφλουδίσουμε προσεκτικά για να μην καούν. Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε και σε βραστό νερό σε κατσαρόλα.

  2. Ζεσταίνουμε το γάλα και το ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι στα κάστανα.

  3. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας πολύ λεπτός πουρές. Αν το δούμε πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος ή γάλα για να ελαφρύνει.

  4. Εμπλουτίστε τον πουρέ: Τα κάστανα δέχονται πολύ καλά τα τυπικά μπαχαρικά της ζαχαροπλαστικής (κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο...), αν και μπορούμε να δώσουμε περισσότερη γεύση σε αυτόν τον πουρέ προσθέτοντας κομμάτια τραγανού μπέικον ή ζαμπόν ή λίγη παρμεζάνα.

 

Εικόνα: unastelatraifornelli


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Επιδόρπια για παιδιά, Χριστουγεννιάτικες συνταγές, Σάλτσες

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.